Autunno in Val Gardena: un viaggio nel gusto e nella tradizione

La Val Gardena, con il suo borgo principale Ortisei (Bz), Urtijëi in ladino, è una delle perle delle Dolomiti. Rinomata per i suoi paesaggi mozzafiato e le infinite possibilità per gli amanti della montagna, questa valle nasconde anche un tesoro culinario da scoprire. L'offerta gastronomica della Val Gardena è estremamente variegata: dai ristoranti stellati che propongono fusioni internazionali, alle tradizionali locande altoatesine, fino ai rifugi di montagna e alle malghe dove gustare autentici piatti ladini. Il "Culinarium Urtijëi", dal 22 settembre al 13 ottobre, è l'occasione perfetta per celebrare questa ricchezza, esaltando le radici culinarie locali.

Culinarium Urtijëi: un'esplosione di sapori

Come detto, dal 22 settembre al 13 ottobre 2024, Ortisei si trasforma nella capitale del gusto con il "Culinarium Urtijëi". Dieci ristoranti selezionati offrono un'esperienza culinaria unica, reinterpretando le ricette tradizionali ladine con un tocco di contemporaneità.

• Materie prime a km zero: Gli chef utilizzano prodotti locali di altissima qualità, provenienti direttamente dai masi gardenesi e dalle valli vicine. Speck affumicato, formaggi d'alpeggio, verdure di stagione e vini locali sono gli ingredienti principali di piatti che esaltano i sapori autentici del territorio.
• Piatti tipici rivisitati: Canederli, gnocchetti di spinaci, crauti, selvaggina: questi sono solo alcuni dei piatti che potrete assaporare durante il Culinarium Urtijëi. Gli chef, con la loro creatività, li trasformano in vere e proprie opere d'arte, mantenendo inalterato il gusto della tradizione.

Nonostante il passare del tempo, le tradizioni culinarie della Val Gardena rimangono vive grazie all'impegno dei contadini locali. Nei masi, cuore pulsante della vita contadina, si producono ancora oggi formaggi, salumi e altri prodotti tipici, seguendo antiche ricette tramandate di generazione in generazione.

Eventi autunnali in Val Gardena: un calendario ricco di appuntamenti

L'autunno in Val Gardena è un periodo magico, ricco di eventi tradizionali che celebrano la cultura e le usanze locali.

• Segra dl Rosar (Sagra del Rosario): La prima domenica di ottobre, i tre paesi della Val Gardena si uniscono per celebrare la Santa Messa e sfilare per le vie del paese indossando i tradizionali costumi gardenesi. Un'occasione unica per immergersi nell'atmosfera autentica della valle.
• Segra Sacun (Sagra di San Giacomo): La seconda domenica di ottobre, presso la chiesetta di San Giacomo, si tiene una festa campestre accompagnata da una Santa Messa.
• Marcià de Segra Sacun (Mercato delle pere): Il culmine delle festività autunnali è rappresentato dal tradizionale mercato delle pere, dove si possono trovare prodotti locali, artigianato e specialità culinarie.

La Val Gardena in autunno offre un'esperienza unica per tutti coloro che desiderano immergersi nella natura, scoprire tradizioni millenarie e gustare i sapori autentici della cucina ladina. Non perdere l'opportunità di vivere un'autentica esperienza alpina.