Newsletter Ho.Re.Ca / Professionisti n.507
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In un mercato che sembra voler tornare sempre di più verso i sapori tradizionali, il fine dining rischia di non riuscire a fornire le risposte adeguate, specialmente quando si spinge molto in là con le sperimentazioni, che pure rimangono fondamentali per lo sviluppo della cucina. Sempre meno clienti sono però disposti a sedersi al tavolo solo per provare interpretare i piatti proposti dallo chef |
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La tendenza dei single diners, ovvero le persone che scelgono di cenare da sole al ristorante, sembra essere più ... |
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L'America si autoproclama capitale della pizza di qualità in un titolo provocatorio del New York Times, ma l'Italia difende ... |
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Italia a Tavola consiglia.. |
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I pagamenti elettronici in Italia sono cresciuti grazie alla legge del 2012. Tuttavia, bar e ristoranti, come molte altre attività commerciali, spesso lamentano le alte commissioni, specialmente per piccoli importi. La legge di Bilancio 2023 ha introdotto un prospetto standard per rendere confrontabili le offerte dei diversi operatori. Per la Fipe, questo però ormai non basta: urge dimezzare i costi delle commissioni
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Rinnovare un locale è un processo continuo che richiede attenzione agli aspetti estetici, funzionali e normativi. Anche perché ... |
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Share-Me introduce un menu digitale innovativo che valorizza il contatto umano tra clienti e personale di sala. La piattaforma ...
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Italia a Tavola consiglia.. |
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Sirha Arabia è il nuovo punto d'incontro in Medio Oriente per i professionisti di cibo, attrezzature, panificazione e caffè. L'evento porta il know-how di Sirha Food promuovendo l'apertura verso la cucina del futuro |
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I tre pizzaioli, che hanno trionfato nella semifinale del Centro Italia, accedono così alla finalissima del 7 settembre per ... |
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«Bastano anche solo 4 passaggi per sbloccare le performance del proprio locale e ottenere fino a 5 euro o 10 euro in più ... |
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Il Parmigiano Reggiano ha avuto un ruolo centrale al Summer Fancy Food Show di New York, la principale fiera americana del food & beverage. Il Consorzio durante l'evento ha annunciato l'apertura di un ufficio negli Usa |
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L'abbinamento tra le pizze con farine di Molino Grassi e le birre di Haacht Brewery ha dimostrato di essere un successo ...
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Heaven lancia tre yogurt vegetali a base di avena e frutta, con il 15-18% di avena, senza compromessi su cremosità e gusto ...
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Trovare il bandolo della matassa in un mercato fortemente “nervoso” non è una cosa semplice. Bisogna quindi chiedersi se uno dei problemi principali e cruciali di questa crisi non sia la fiducia |
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Polyscan è uno strumento innovativo che sfrutta big data e tecnologie di alta ... |
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A Garda Wines Stories 2024 il punto su una Doc in crescita: la produzione di vino Garda Doc è in crescita costante, con un ...
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