Newsletter Ho.Re.Ca / Professionisti n.509
|
|
|
Nel contesto di riflessione in cui si trova il mondo del fine dining, a prendere la parola è Alain Ducasse. Secondo lo chef pluristellato, il mondo dell'alta cucina dovrebbe seguire l'esempio di altri settori di lusso (come la moda) preservando la propria immagine e mantenendo la stessa qualità, offrendola però a prezzi più contenuti. E anche la sostenibilità non è più un tema rinviabile |
|
|
Marc Pavel, rinomato chef di Trieste di 47 anni, è morto colpito da uno shock anafilattico dopo essere stato punto da una ... |
| |
|
|
Chef Eufemio Valori era assorto nei suoi pensieri mentre osservava la luce del tramonto filtrare dalle finestre della sua ...
|
|
|
Italia a Tavola consiglia.. |
|
|
Affidarsi a professionisti per progettare un locale è essenziale per ottenere risultati eccellenti, combinando funzionalità ed estetica senza compromettere il budget. La disposizione degli arredi e la scelta dei materiali devono bilanciare bellezza e praticità. Spesso, però, i clienti si concentrano troppo sulle scelte estetiche, rischiando di creare ambienti anonimi o simili ad altri |
|
|
|
Il 6 settembre la masterclass “La pâtisserie” di Nicolas Boussin, uno stile moderno e internazionale. Un evento ... |
|
|
Ormai a ogni picco di stagione questo problema si ripresenta ciclicamente arrivando anche a portare a drastiche decisioni da ... |
| |
|
Italia a Tavola consiglia.. |
|
|
Tecnica e classe con attenzione alla territorialità. Paolo Griffa al Caffè Nazionale di Aosta è una vera fucina di idee dove non mancano ingredienti affidabili: uno su tutti, Panna Excellence di Elle & Vire Professionnel® |
|
|
|
Gli adempimenti per il mese di agosto: dalla liquidazione mensile e trimestrale di Iva e Irpef passando per versamenti ... |
|
|
È una pietra miliare della Pasticceria & Cioccolateria Dolce Voglia di Frattaminore (Na). Una produzione classica ... |
| |
|
Italia a Tavola consiglia.. |
|
|
SCARICA L'APP DI ITALIA A TAVOLA |
|
|
La Mozzarella di Bufala Campana Dop di Galbani Professionale è realizzata con latte di bufala e con il suo colore bianco porcellanato, superficie liscia e consistenza morbida e succosa, offre una piacevole masticabilità |
|
|
|
La Pinsa Romana, riscoperta e perfezionata da Corrado Di Marco, sta guadagnando popolarità tra appassionati e professionisti ... |
|
|
La produzione per il 2024 è stimata a 65mila tonnellate, inferiore alle previsioni a causa del caldo estremo. Nonostante ...
|
| |
|
Una giuria di 20 esperti ha degustato alla cieca 50 vini dell’annata 2022 per decretare i vincitori. Riesling Oro all'Alto Adige con il Riesling Alto Adige Val Venosta Doc dell’Azienda Agricola Castel Juval Unterortl |
|
|
|
La Birra Gorilla del birrificio Mastri Birrai Umbri conquista il Premio Cerevisia 2024 come miglior birra del Centro Italia ...
|
|
|
Costaripa è sinonimo di eleganza e innovazione nel mondo dei vini rosé. Guidata dall'enologo e patron Mattia Vezzola, la cantina si è ... |
| |
|
|
.png "Italia a Tavola - Horeca"){kind=logo}
.jpg "Bufala Dop")
