Newsletter Ho.Re.Ca / Professionisti n.510
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Secondo la Fipe entro fine agosto la richiesta di personale di sala arriverà a oltre 137mila unità. Nonostante l'importanza sempre maggiore della sala nella ristorazione di oggi, si fatica a trovare lavoratori: formazione, orari di lavoro, contratti e percezione sociale sono i grandi temi cui dare una risposta per rilanciare una professione fondamentale per tutto il comparto |
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Oggi si pone la necessità ai ristoratori di essere non tanto dei cuochi provetti, ma soprattutto degli imprenditori capaci. La sfida ... |
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Il nuovo menu si ispira all'Odissea. A raccontarlo lo chef Cotili e la moglie Sonia Tomaselli, sommelier e responsabile di sala ...
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Italia a Tavola consiglia.. |
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La chiarificazione dei cocktail è pratica sempre più diffusa: ma ne vale davvero la pena? Tra pro e contro, a tracciare un quadro di questa particolare tecnica di mixology sono alcuni big del settore. A prendere la parola, infatti, sono Giorgio Fadda, Dario Comini, Dom Carella, Federico Mastellari e Massimo Stronati |
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Si è conclusa la Bauli Patisserie Academy, realizzata in collaborazione con Cast Alimenti: tra i numerosi partecipanti ...
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Grazie a Share Me è possibile aggiornare in tempo reale i menu, una funzionalità che permette di adattarsi rapidamente a ... |
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Portioli presenta caffè monorigine dalle migliori regioni del mondo, ognuno con sapori unici. Scopri le varietà 100% arabica di India, Brasile, Honduras ed Etiopia per un'esperienza autentica e raffinata |
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La Mortadella Bologna IGP cresce nonostante il rallentamento economico: produzione al +0,6%, vendite al +2,2%, ed export ...
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L'azienda agrituristica in Val Trebbia offre prodotti unici da filiera circolare e energia pulita. Il caseificio, con antichi ... |
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L'intelligenza artificiale Brand Protection Assistant fornirà una serie di informazioni dettagliate sul prodotto, dalla sua provenienza alle caratteristiche organolettiche, passando per storia e abbinamenti ideali |
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Ardesio DiVino 2024 ha avuto un grande successo, animando il centro storico di Ardesio con 57 vignaioli e 10 ...
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Le condizioni climatiche estreme hanno influenzato in modo significativo il ciclo vegetativo della Glera, ma Bisol1542 ... |
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