Newsletter Ho.Re.Ca / Professionisti n.536 |
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Il presidente della Fic Rocco Pozzulo ha ribadito la necessità di cuochi certificati per garantire la sicurezza alimentare e ha affrontato il problema degli orari di lavoro e dell'importanza del tempo libero, proponendo turni più sostenibili. Ha inoltre evidenziato l’importanza della qualità delle materie prime nella cucina italiana |
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Gestire clienti top e special guest richiede un mix di attenzione, personalizzazione e strategie innovative ... |
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Un nuovo fine dining da 30 coperti sorgerà nella tenuta Arillo in Terrabianca, a Radda in Chianti (Si). Il progetto, svelato ... |
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Italia a Tavola consiglia.. |
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Lo chef stellato lancia “Colazione al museo” nel Caffè Bistrot all'interno della Fondazione Luigi Rovati. Due menu (85€ o 50€ per due) con ingresso al museo incluso. Disponibile dal mercoledì alla domenica su prenotazione |
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I sistemi di cottura multifunzionali stanno cambiando il modo di lavorare in cucina: un'unica soluzione per friggere ... |
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Dal 23 al 26 febbraio, la fiera Tirreno Ct di Carrara ospita i campionati nazionali della Fipgc, dove i maestri pasticceri ... |
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Italia a Tavola consiglia.. |
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Beer&Food Attraction 2025 segna un incremento del 4% delle visite. L'edizione 2025 ha visto il grande sviluppo della mixology (che avrà un evento dedicato nel 2026) e un interesse crescente per le birre artigianali |
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Il gelatiere ha portato l'eccellenza fuori dal centro di Roma conquistando i “Tre Coni” del Gambero Rosso con ... |
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Gli studenti dell'Apolf di Pavia hanno scoperto i segreti del riso Carnaroli con Coldiretti, partecipando ... |
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Ristorexpo torna dal 2 al 5 marzo a Lariofiere (Co) con un ricco programma tra incontri, formazione e grandi ospiti come Davide Scabin e Davide Oldani. Spazio anche a pizza, mixology, giovani talenti e l'olfatto in cucina |
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Il Molino Paolo Mariani unisce passato e futuro con farine della linea Le Favolose 100% italiane. Con Volare e Volare Forte, la qualità si eleva, trasformando ogni impasto in un’opera d’arte sostenibile e unica |
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Fonte Margherita 1845 ha portato a Beer & Food Attraction la sua acqua minerale e presentato le ... |
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Di Marco inaugura il 2025 con nuove farine al Sigep, il marchio Professional per Horeca, un nuovo stabilimento a ... |
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AssoDistil replica alle dichiarazioni di Angelo Gaja, difendendo l'unità dell'alcol etilico, respingendo l'idea delle tre tipologie di alcol e chiedendo una difesa comune contro la criminalizzazione del consumo moderato |
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Sarzi Amadè e Castello di Volpaia annunciano una collaborazione strategica per valorizzare vini di ... |
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Dopo la Formula 1, Jarno Trulli e Lucio Cavuto fondano Cantina Castorani, un'eccellenza vitivinicola ... |
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