Newsletter Ho.Re.Ca / Professionisti n.537 |
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Il presidente americano continua a insistere sull'imposizione di dazi del 25% sulle importazioni dall'Ue, colpendo anche l’Italia. Il settore agroalimentare rischia perdite per miliardi di euro, con impatti su vino, olio e pasta, come denuncia Coldiretti. E a poco servirà l'atteggiamento benevolo che il governo Meloni sta avendo nei confronti di Trump e Musk |
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Basta piatti scenografici e abbinamenti forzati: per Raspelli, il futuro della ristorazione è nella ... |
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Ferran Adrià visita Trippa a Milano dopo il Congresso Identità Golose, analizzando il modello di ristorazione ... |
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Italia a Tavola consiglia.. |
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Le dichiarazioni dello chef Jason Atherton sul sessismo in cucina scatenano polemiche, ma aprono anche ad una riflessione più ampia mettendo in relazione questo fenomeno con la carenza di personale |
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Manuel Windegger, esperto di accoglienza e marketing della ristorazione, svela le esigenze crescenti ... |
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Dal 23 al 26 febbraio, la fiera Tirreno Ct di Carrara ospita i campionati nazionali della Fipgc, dove i maestri pasticceri ... |
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Italia a Tavola consiglia.. |
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A Costigliole d'Asti, Mykyta Bida è il nuovo executive chef di “Radici - Ristorante in vigna”. Con esperienze da Crippa e Cannavacciuolo, guida una cucina che unisce territorio, rigore e attenzione al valore umano |
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Un equilibrio di ingredienti e una lavorazione sapiente che gli hanno garantito il primo posto nella categoria ... |
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Mauro Rosorani ha vinto la 14ª “Disfida cuochi amatoriali” a Fano (Pu) con la ricetta “Incontro tra terra e ... |
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Italia a Tavola consiglia.. |
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Marzo porta diverse scadenze fiscali per l'Horeca: Iva, contributi, ritenute e certificazioni. Un mese da tenere d'occhio per non farsi trovare impreparati con i versamenti e gli obblighi da rispettare |
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Il Tea Tour di Ferri dal 1905, in collaborazione con Italia a Tavola, fa tappa ad Arco di Trento. Lo chef Peter Brunel presenta il suo Riso 200, un piatto innovativo abbinato al tè Peter , creato dal Tea master Albino Ferri. Questo blend di pu erh e spezie esalta i sapori del piatto, offrendo un’esperienza sensoriale distintiva e valorizzando gli abbinamenti senza alcol |
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Oltre al presidente Corsini, confermati Giacobazzi come vicepresidente e l'intero Consiglio d'amministrazione ... |
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Il “Pan di Via” è un antico dolce romano a base di farro, noci, nocciole, visciole e miele, che veniva consumato ... |
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17 aziende, 151 ettari di vigneti e 192mila bottiglie annue sono la base della nuova associazione di cui Sandro Bettini sarà il presidente. Obiettivo: valorizzare il territorio e promuovere il vino locale |
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Alla rassegna Alchimie si è proposta la creazione di una carta degli amari locali, per valorizzare le etichette ... |
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Un’indagine Ismea presentata al Sana da Fedagripesca Confcooperative evidenzia una crescita del 3,8% nel 2023 ... |
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