Galbani Professionale amplia la gamma di spalmabili con il Latticino Spalmabile Leggero, un prodotto versatile ideale per l'uso nella ristorazione in un pratico formato richiudibile da 500 g e con il 30% di grassi in meno
Edelblu Cream è realizzato con latte di mucche che pascolano sulle vette bavaresi, è versatile e adatto a numerose applicazioni culinarie. Inoltre, è un'ottima soluzione per avvicinare i bambini ai formaggi erborinati
La fregula entra nel vocabolario Zingarelli 2025. Questo piatto simbolo si unisce ad altre specialità sarde già presenti, celebrando l'influenza della cultura dell'isola nella lingua e nella cucina italiana [...]
La mostra d'arte “E se fosse un vento pop?” di Ugo Nespolo a Imperia è anche un'occasione per scoprire la focaccia locale, la piscialandrea, con cipolle, acciughe e olive taggiasche
In Italia, la stagione della raccolta delle olive rappresenta un momento di grande importanza e tradizione, avviandosi generalmente a ottobre, anche se il cambiamento climatico ha anticipato l'apertura dei frantoi a settembre
La stagione delle zucche si apre con le varietà Moscata di Provenza e Lunga Violina, disponibili all'ingrosso a circa 0,70 euro/kg. Tra la frutta, l'uva da tavola rimane la più richiesta
Nel mondo dinamico della ristorazione, ci sono sempre nuove tendenze che offrono esperienze gustative innovative e metodi di preparazione più efficienti ed attraenti. La moda più recente ed entusiasmante? Lo Smash Burger
Il Grana Padano Dop, con le sue diverse stagionature, si presta perfettamente ad essere abbinato con ingredienti come cioccolato, mostarda e Aceto Balsamico di Modena Igp che ne esaltano le caratteristiche uniche
La bottiglia Goccia di S.Bernardo, disegnata da Giorgetto Giugiaro nel 1994, è stata arricchita da una nuova etichetta creata dall'artista astigiano Gianluca Mignani per omaggiare Asti e il suo territorio
La Burrata affumicata di Ignalat ha ottenuto le tre stelle ai Great Taste Awards, distinguendosi come unico formaggio italiano di latte vaccino premiato. Riconosciuta per l'equilibrio tra affumicatura e cremosità [...]
Bonduelle valorizza la sua produzione a Bergamo, lanciando nuovi piatti pronti e rafforzando il suo impegno per la sostenibilità. L'azienda punta sull'Italia come hub strategico per la crescita e l'innovazione
Alla "Festa dei Granai" 2024 di Molino Dallagiovanna, Riccardo Tamburrano è stato incoronato Pizza Ambassador 2025. L'evento ha premiato anche quattro aziende agricole
Definito il “primo affinatore di succhi di mela in Italia” Kohl produce succhi di mela di montagna che non erano mai esistiti come se fossero grandi vini e divisi in 3 linee: gourmet, cuvée e Grand Cru
A Vienna, il 19 settembre, si svolgerà la finale della Julius Meinl Barista Cup. Tra i 12 finalisti, l'italiano Luca Riccardi, campione nazionale, che sfiderà i migliori baristi del mondo. In palio, un viaggio in Honduras
L'evento ha celebrato il legame culinario tra Norvegia e Italia con showcooking, tradizioni e piatti a base di baccalà e stoccafisso, attirando un vasto pubblico al Parco Schuster
Cuochi e pastry chef hanno interpretato la cucina dei loro territori, a partire dal pane e dall’uso delle farine del noto gruppo molitorio. L’evento aveva anticipato il Bufala Fest, in scena a Napoli dal 4 all’8 settembre
Uva da tavola abbondante e di qualità, grazie al caldo dell'estate. Per quanto riguarda gli ortaggi, i più convenienti sono le carote, da 0,80 a 1 euro/kg, le patate intorno a 0,75 euro/kg e le cipolle dorate [...]
Fino all'8 settembre, la città vesuviana ospita una festa dedicata alla regina dei primi piatti, con showcooking, degustazioni e tanto divertimento. Un'occasione unica per scoprire la storia e i segreti della pasta di Gragnano Igp
I sette finalisti - tre donne e quattro uomini - si sfideranno il 16 settembre al concorso "San Gennà... Un dolce per San Gennaro", al Roof Garden Angiò di Napoli, organizzato da Mulino Caputo
Essse Caffè e Sebastiano Caridi hanno organizzato due masterclass sulla pasticceria e caffetteria di qualità. La prima si terrà il 28 ottobre a Faenza (Ra), riservata ai professionisti Horeca [...]