Un piatto fusion che unisce verdure croccanti, riso Basmati, un uovo all’occhio di bue e salsa Teriyaki. Un piatto ricco di sapori intensi, freschi e piccanti, pronto in pochi minuti
Un primo piatto estivo che unisce tagliolini all'alga spirulina, polpo arrostito, puntarelle e gazpacho di verdure, per un'esperienza fresca e saporita.
"La Zuppa della Felicità", vincitrice dell'Agrichef Festival 2025, è una ricetta pugliese con farro, zucca, ceci ed erbe spontanee. Un piatto nutriente e ricco di triptofano, ideale per il benessere
Un piatto che racchiude i sapori autentici della Liguria, unendo mare e terra in un equilibrio perfetto. Ecco la ricetta di Mauro Manfredi del ristorante Olimpo di Sestri Levante, presente sulla guida TavoleDoc Liguria
La fregola sarda al nero di seppia con carpaccio di gambero esalta i sapori del mare con eleganza. Il nero di seppia dona intensità, il gambero freschezza, mentre limone e zafferano aggiungono profumi e colore
La pizza “Radici” di Vincenzo La Porta celebra le tradizioni contadine di Raffadali con ingredienti locali. Il paese, ricco di storia e gastronomia, attira turisti grazie al pistacchio Dop e al suo patrimonio culturale
Un arancino gourmet con ricci di mare e stracciatella, perfetto per stupire i tuoi ospiti con sapori unici e raffinati
Un piatto raffinato che unisce sapori decisi e contrasti eleganti: la morbidezza della lombata di agnello si sposa con la dolcezza dei fichi glassati al Porto, mentre le bietoline saltate aggiungono un tocco di freschezza
Una ricetta classica con un twist mediterraneo in più, questa è l'idea di Roberto Pisciotta del ristorante Jamantè di Polignano a Mare (Ba) tratta dal terzo volume L'opera del gusto
Primavera, tempo di aglio orsino, una pianta officinale dal gusto delicato e dalle straordinarie proprietà benefiche. In questa ricetta di Filippo Sinisgalli, il suo aroma inconfondibile incontra la sapidità delle vongole
Questa ricetta, firmata dallo chef Andrea Impero del Ristorante Elementi Fine Dining presso il Borgobrufa Spa Resort, è un viaggio gastronomico tra consistenze e contrasti armoniosi
Ridurre gli sprechi in cucina senza rinunciare al gusto è possibile, e questa ricetta ne è la prova. Il risotto con carote viola e cialde croccanti di Parmigiano, ideato da Roberto Cipolla de La Locanda di Pietro di Roma
VSe sei alla ricerca di un secondo piatto di pesce raffinato e dal sapore intenso, questa ricetta fa al caso tuo ed è realizzata da Claudio Sadler, 1 stella Michelin a Milano
Voglia di un antipasto insolito e gustoso? Ecco la ricetta di Lorenzo Alessio della Nazionale Italiana Cuochi tratta dal terzo volume L'opera del gusto
Voglia di leggerezza? Questi fagottini sono l'ideale. Sono realizzati con VitaMill® Ricco di Magnesio, Potassio e Fibre, un preparato salutistico e funzionale a base di farina integrale di grano tenero.
A Isola della Scala il risotto è un piatto immancabile, Davide Botta del ristorante Artigliere ci presenta questa ricetta presente sulla guida TavoleDoc Veneto
Sapori freschi e mediterranei che anticipano l'estate in questa ricetta di Carmine Cataldo della Nazionale Italiana Cuochi
La Cipolla Rossa di Tropea grazie al suo gusto dolce e alle sue caratteristiche peculiari viene impiegata in molte ricette ed è valorizzata sempre più nelle cucine dei ristoranti... non solo in Calabria
Una torta perfetta per la primavera, realizzata da Christine Legeret e presenta nel libro "La cucina dei fiori" edito da Bibliotheca culinaria
Un piatto elegante e delicato che celebra i sapori autentici del mare e della terra. Ecco la ricetta tratta dal volume L'opera del gusto realizzato dalla Federazione Italiana Cuochi