Il 20 gennaio presso Hub Coffee Lab di Desenzano del Garda (Bs) si è svolta la nona sessione di International Coffee Tasting 2020, il concorso dell’Istituto Internazionale Assaggiatori Caffè (Iiac). Si è così recuperata una delle sessioni che era stato necessario rinviare a causa della pandemia.
Nell'ambito dell'International Coffee Tasting i giudici operano alla cieca
International Coffee Tasting premia i caffè migliori dal 2006. L’edizione del 2019 si è svolta a Tokyo con 289 caffè da tutto il mondo. Realizzata con il supporto scientifico del
Centro Studi Assaggiatori e di
Good Senses,
la competizione fonda il suo valore sulle valutazioni tecniche dei
giudici dello Iiac che può contare una rete di più di 12.000 professionisti in oltre 40 Paesi. I giudici operano completamente
alla cieca nel quadro delle più severe norme di
analisi sensoriale e sotto controllo statistico. Due le
novità di quest’anno: una
struttura a sessioni, quindi più prove a punteggio e più volte all’anno in diversi Paesi, e l’assegnazione delle
Platinum Medal.La sessione di gennaio ha visto
in gara 26 prodotti. Al termine dell’elaborazione e del controllo dei dati forniti dai
giudici Iiac sono state assegnate le
Gold Medal ai caffè che hanno superato gli 85 punti previsti dal regolamento.
Le torrefazioni premiateBeijing Oas Roaster Coffee Culture Co., Ltd, Oas Blend, Cina (Cat. E: Miscela espresso)
Gb5 Lab, Gb5 Lab, Taiwan (Cat. E: Miscela espresso)
Luckin Coffee (China) Limited, Impresso Espresso, Cina (Cat C: Macchina caffè automatica)
Luckin Coffee Roasting (Pingnan) Co., Ltd, Soe-Distinct Aroma, Cina (Cat. F: Singola origine per espresso)
Luckin Coffee Roasting (Pingnan) Co., Ltd, Soe-The Perfect Balance, Cina (Cat. F: Singola origine per espresso)
Luckin Coffee Roasting (Pingnan) Co., Ltd, Soe-Urban Grind, Cina (Cat. F: Singola origine per espresso)
Luckin Coffee Roasting (Pingnan) Co., Ltd, Urban Grind, Cina (Cat. E: Miscela espresso)
Roasting Creative Co., Ltd, Sunshine, Taiwan (Cat. E: Miscela espresso)
Tchampion Coffee Company, Old Pipe, Taiwan (Cat. E: Miscela espresso)
Wellstand Foods (Lang Xi) Co., Ltd, Alpha Blending, Cina (Cat. E: Miscela espresso)
Wellstand Foods (Lang Xi) Co., Ltd, Bartender, Cina (Cat. E: Miscela espresso)
Wellstand Foods (Lang Xi) Co., Ltd, Great Wow, Cina (Cat. E: Miscela espresso).
Per informazioni:
www.assaggiatoricaffe.org