Boom del Pecorino Romano Dop: +7,1% di produzione e valore oltre i 600 milioni

Numeri straordinari per la campagna 2023-2024 del Pecorino Romano Dop, che segna un incremento produttivo del 7,1% rispetto all'anno precedente, con un valore di mercato superiore ai 600 milioni di euro. La raccolta di 297 milioni di litri di latte ovino, in crescita dell'11,56%, conferma la centralità di questo formaggio, simbolo della tradizione casearia italiana, sia a livello nazionale che internazionale.

Pecorino Romano: +25,6% di vendite negli Usa, quasi 80mila quintali venduti

Sul mercato italiano, il Pecorino Romano Dop spopola con una quantità pari al 40% della produzione. Gli Stati Uniti si attestano come il secondo mercato più importante, con il 35% del prodotto distribuito oltreoceano, seguiti dall'Europa (16%) e dal resto del mondo (9%). In particolare, negli Usa si è registrato un balzo significativo delle vendite tra gennaio e luglio 2024, con un incremento del 25,6% rispetto all'anno precedente: quasi 80mila quintali venduti, rispetto ai 63mila della stagione precedente, con un aumento di circa 17mila quintali.

Boom del Pecorino Romano, il commento del presidente Maoddi

«Questo risultato è dovuto alla stabilizzazione dei prezzi che si sono avuti durante questa campagna e da una maggiore disponibilità di prodotto - analizza il presidente del Consorzio di tutela, Gianni Maoddi. Dopo i picchi registrati lo scorso anno fino a 14-15 euro al chilo, il prezzo di mercato si è attestato intorno ai 12,5 euro: cosa che ha favorito un aumento della domanda. Questo dimostra che, se i prezzi sono troppo alti, rischi di uscire dal mercato, in quanto il consumatore che non ha grandi disponibilità cerca subito alternative».

«Non solo - ha aggiunto Maoddi. La stabilità riporta un messaggio rassicurante all'intero comparto e ai mercati, garantendo così risultati migliori: nei primi sei mesi del 2024 infatti, nonostante il prezzo più basso, il valore totale di cui ha goduto la filiera è stato maggiore rispetto alla campagna precedente, perché si è venduto di più».