Cristiano Tomei, noto volto della tv italiana, grazie a trasmissioni di successo come “Cuochi d’Italia” e “I re della griglia”, ha scelto di utilizzare uno dei gioielli della produzione Molino Grassi, ovvero la farina Miracolo Qb, nata dall’unione di quattro varietà di grani antichi - Miracolo, Virgilio, Ardito e Fiorello - macinati insieme. Il “Grano del Miracolo” fa parte di un inestimabile patrimonio di biodiversità territoriale.
Cristiano Tomei
«Con un approccio del tutto nuovo Molino Grassi ha scelto di collaborare con uno degli chef più sorprendenti e tecnici del panorama italiano, iniziando un percorso che vuole dare concretezza agli stimoli che arrivano dal mondo professionale e da quello consumer», dichiara
Massimo Grassi, direttore commerciale di Molino Grassi. «Con la sua innata creatività, chef Tomei dà inizio, con noi, ad un percorso di ricerca che vede nel pane e nei suoi valori nutrizionali e simbolici il fulcro di ricette, piatti, modi di consumo nuovi. Lo chef è abile nel travestire le più semplici emozioni con vesti molto elaborate ed è per questo che ha scelto la farina Miracolo Qb».
Tomei fa eco a Massimo Grassi: «Sono uno chef concreto: credo che mai come ora le persone abbiano voglia di piatti buoni, che arrivino direttamente al cuore, emozionando senza bisogno di parole. Il pane è così per natura. Per questo ho deciso di iniziare questo percorso sulla panificazione, che già ora è una parte importante della mia attività. Il pane, dunque, come parte integrante della cucina, senza soluzione di continuità».
Miracolo Qb
Il titolo del progetto, “La cucina con il pane”, è esemplificativo degli obiettivi del percorso che lo chef e il Molino vogliono compiere insieme. Mai come oggi, infatti, il pane è al centro dell’attenzione dei professionisti e dei consumatori, come ha dimostrato il boom del numero degli “home bakers” negli scorsi mesi.
Per informazioni:
www.molinograssi.it