Prugne della California protagoniste con Stefano Collomb del Natale 2021

Dalla partnership tra il California Prune Board e il maître chocolatier Stefano Collomb nasce un dolce gustoso e originale, che abbina Prugne della California e cioccolato bianco

01 dicembre 2021 | 16:08

Il Natale è alle porte e anche per quest’anno il California Prune Board rinnova la partnership con il maître chocolatier Stefano Collomb, proprietario della storica pasticceria-cioccolateria “Chocolat” di La Thuile, in Valle d’Aosta. Da questa collaborazione nasce un dolce gustoso e originale, che abbina Prugne della California e cioccolato bianco, per vivere appieno la magia del Natale e celebrare con i propri cari le festività.

«La partnership con il Consorzio delle Prugne della California - afferma Stefano Collomb - è per me sempre uno stimolo per creare nuovi abbinamenti e sperimentare con ingredienti di alta qualità. Il profumo, la consistenza e la texture assicurate dalla qualità premium delle Prugne della California, in abbinamento al cioccolato, regalano alle mie creazioni sapori inediti e molto apprezzati, permettendomi di ampliare l’offerta della mia cioccolateria e stupire sempre i miei clienti».

La prima creazione per la partnership 2021-22 tra il California Prune Board e il maître chocolatier Stefano Collomb è il “Tronchetto Bianco di Natale” con Prugne della California: una rivisitazione del tradizionale dessert Bûche de Noël della pasticceria francese, che abbina ingredienti classici come farina, uova e zucchero a una farcitura inedita preparata con crema chantilly, marron glacé e Prugne della California. Questi abbinamenti trasformano la ricetta classica del tronchetto di Natale rendendola ancora più prelibata ed originale grazie all’utilizzo di ingredienti innovativi.

«Le Prugne della California trovano nel cioccolato un abbinamento unico che ne mette in risalto l’alta qualità e la versatilità - spiega Esther-Ritson Elliott, director of international marketing & communications del California Prune Board - proprio per questo il California Prune Board ha deciso di rinnovare la partnership con Stefano Collomb, così da offrire al pubblico italiano un prodotto sempre più innovativo e gustoso».