EDITORIALI RIVISTE NETWORK CONTATTI NEWSLETTER
ABBONAMENTI
 

Quotidiano di enogastronomia, turismo, ristorazione e accoglienza
sabato 21 settembre 2024  | aggiornato alle 07:36 | 107783 articoli pubblicati

Rational
Salomon FoodWorld
Salomon FoodWorld

Crema di cicerchie di Castelvecchio Calvisio

Rielaborazione di un antica ricetta locale per la rivitalizzazione di un legume tipico del paese dei nonni. La cicerchia è un legume ricco di ferro, proteine e soprattutto di fibre grezze che favoriscono l’eliminazione delle scorie tanto da essere definite “lo spazzino dell’intestino”

 
16 novembre 2009 | 17:25

Crema di cicerchie di Castelvecchio Calvisio

Rielaborazione di un antica ricetta locale per la rivitalizzazione di un legume tipico del paese dei nonni. La cicerchia è un legume ricco di ferro, proteine e soprattutto di fibre grezze che favoriscono l’eliminazione delle scorie tanto da essere definite “lo spazzino dell’intestino”

16 novembre 2009 | 17:25
 

Ingredienti: cicerchie di Castelvecchio Calvisio, funghi, crostini di pane avvolti in pancetta, olio extravergine di oliva, odori.
Preparazione :ammollare le Cicerchie in acqua per 24 ore, lessarle con gli odori, ripassarle in un soffritto di cipolle, carote, alloro e ridurle a crema. Servire con crostini avvolti in pancetta e funghi.


ricetta proposta da
SAPORI DI CAMPAGNA
S.P. delle Vigne, KM 7+800 - Colonia Frasca -  Ofena (Aq)
Tel 0862 954253 - info@saporidicampagna.com

© Riproduzione riservata STAMPA

 
talia a Tavola alimenti food bevande caffè birra distillati vino salute diete ristorazione aziende attrezzature ristoranti pizzerie bar enoteche hotel SPA agriturismi appuntamenti fiere turismo circoli libri stampa ricette oroscopo enogastronomia territorio ospitalità  horeca
 
Voglio ricevere le newsletter settimanali
• Leggi CHECK-IN: Ristoranti, Hotel e Viaggi
• Iscriviti alle newsletter settimanali via mail 

• Abbonati alla rivista cartacea Italia a Tavola

• Iscriviti alla newsletter su WhatsApp

• Ricevi le principali news su Telegram
Autunno Pavese
Martini Frozen
Molino Grassi
Autunno Pavese
Martini Frozen
Molino Grassi
Di Marco
Elle & Vire

Edizioni Contatto Surl | via Piatti 51 24030 Mozzo (BG) | P.IVA 02990040160 | Mail & Credits  -  Policy  -  PARTNER  -  EURO-TOQUES | Reg. Tribunale di Bergamo n. 8 del 25/02/2009 - Roc n. 10548
Italia a Tavola è il principale quotidiano online rivolto al mondo Food Service, Horeca, GDO, F&B Manager, Pizzerie, Pasticcerie, Bar, Ospitalità, Turismo, Benessere e Salute. italiaatavola.net è strettamente integrato
con tutti i mezzi del network: i magazine mensili Italia a Tavola e CHECK-IN, le newsletter quotidiane su Whatsapp e Telegram, le newsletter settimanali rivolte a professionisti ed appassionati, i canali video e la presenza sui principali social (Facebook, X, Youtube, Instagram, Threads, Flipboard, Pinterest, Telegram e Twitch). ©® 2024