Ingredienti: per la pasta farina di buratto, acqua, olio extravergine di taggiasche, sale, olio di gomito. Finocchietto selvatico, carote, scalogno, sedano, passata o pomodoro secco, fagioli neri olio extra vergine di oliva.
Preparazione: fare un soffritto tritando grossolanamente gli ingredienti (tranne sedano e gambi di finocchio) Rosolare i fagioli, coprire d'acqua bollente e far cuocere per circa 40 minuti. Aggiungere i Suggeli e cuocere altri 20 minuti. L'ideale è preparare tutto alcune ore prima e poi scaldare.
ricetta proposta da:
AZIENDA AGRICOLA 'LE NAVI IN CIELO”
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