Fin. Com. Pesca è un'azieda romana tra le più attive e dinamiche nel settore ittico. Dotata di un'efficace organizzazione logistica che consente una puntuale e capillare distribuzione, dalle aste del pesce alla distribuzione in molti ristoranti di Roma, l'azienda, con sedi in Spagna, Malta, e Grecia, commercia solo prodotti italiani. Incontriamo
Pietro Lococo (
nella foto sotto a destra), amministratore unico della società, che ci spiega le caratteristiche dell'azienda e le garanzie della filiera.
La Fin. Com. Pesca è una società con 150 addetti, che controlla una serie di aziende con interessi nel settore dei prodotti ittici e della ristorazione. Di cosa si occupa la sua azienda in particolare? Abbiamo tutta la filiera del pesce. Andiamo nelle aste di pesca per comprare il pesce, trasportiamo il prodotto, produciamo sia spigole, orate e ombrine, sia cozze, vongole e ostriche, grazie ai nostri impianti a mare di acquacoltura. Inoltre, gestiamo dei ristoranti a Roma, le Officine del Pesce, dove offriamo il meglio del pesce al massimo della sua freschezza, ancora prima che sia consegnato ai mercati per la vendita. Sono dei ristoranti innovati, poiché è possibile scegliere il pesce fresco come al banco del mercato, con la certezza della qualità e poi gustarlo con le ricette preparate dal team dei nostri chef. Il tutto a prezzi modesti.
La sede dell'azienda?Le sedi sono molteplici. Abbiamo sedi in Spagna, a Barcellona, a Malta, in Sicilia a Sciacca, Licata e Mazara del Vallo, a Goro e in Grecia per i frutti di mare e ad Anzio per il prodotto di paranza.
Distribuzione dei prodotti. In quali mercati operate? Noi distribuiamo sia nei mercati ittici, sia nella ristorazione organizzata, ma principalmente nella grande distribuzione. Il 90% del nostro lavoro va alla grande distribuzione. Il mercato è prevalentemente quello italiano, ma vendiamo anche in Spagna.
Provenienza dei prodotti che trattate? Noi utilizziamo solo prodotti italiani.
Garanzie di qualità per il consumatore finale? Garantiamo la filiera, dall'inizio alla fine. Questo è possibile solo per le aziende come la nostra che sono strutturate su tutto il territorio. Noi abbiamo la tracciabilità completa del prodotto. Da quando il prodotto è pescato, a tutte le consegne che facciamo, siamo in grado di rintracciare il lotto del prodotto.
L'andamento del mercato e le possibilità di sviluppo nel futuro? Il mercato attualmente non è in crescita, ma sicuramente data la qualità del prodotto nazionale, il mercato è destinato a svilupparsi.
Cosa possono fare le Istituzioni a sostegno di questo settore? Finanziare i progetti che garantiscono il controllo dell'intera filiera, abbandonando quelli che non danno.