MARINA DI CARRARA (MS) - Dal 7 all'11 marzo a Marina di Carrara, nell'ambito di Carrara Fiere e in occasione della 30ª edizione della Mostra convegno Tirreno Ct - Ospitalità Italia, si svolgeranno, sotto l'egida della Federazione italiana cuochi, due importanti competizioni gastronomiche.
Una, gli Internazionali d'Italia 2010 riservata a cuochi e pasticcieri professionisti, l'altra, il Big cooking chef contest, ai giovani soci Fic sotto i 25 anni. Gli Internazionali d'Italia prevedono: un concorso di cucina calda, un altro di cucina e pasticceria fredda e, infine, un concorso di cucina e pasticceria artistica. Sono aperti a squadre e a concorrenti individuali. La manifestazione, giunta alla sua decima edizione, unica nel suo genere in Italia, si conferma una vetrina di prestigio in grado di mettere in campo contemporaneamente, alla pari di quanto avviene nelle analoghe manifestazioni estere, tutte le professionalità esprimibili sul campo.
La seconda manifestazione è rivolta ai giovani soci della Fic che saranno organizzati in 24 squadre composte da due persone, un cuoco e un commis, i quali dovranno proporre le loro preparazioni con creatività ma nel rispetto della tradizione regionale italiana. La valutazione delle preparazioni presentate dai concorrenti sarà redatta secondo i criteri e le regole della Wacs.