SESTO SAN GIOVANNI (MI) - C'era una volta Villa Torretta… Questo che oggi si presenta come un lussuoso hotel a pochi km dal centro di Milano, un tempo era una residenza gentilizia. Una favola che continua nonostante l'industrializzazione della zona circostante.
è per valorizzare questo luogo in cui la storia ha lasciato un segno indelebile che a partire dal prossimo 8 aprile 2010, il pubblico potrà visitarlo e trascorrere tra le sale del ristorante in cui trasuda la storicità, serate di degustazione all'insegna della buona tavola.
E sempre con l'intento di mantenere viva la tradizione di questo luogo che gli chef hanno selezionato prodotti di prima qualità e con modestia, ma al meglio della propria abilità culinaria, hanno elaborato menu tematici.
Portate succulente, ma fedeli alla semplicità del gusto della cucina del ristorante, spesso dimenticato. Starà alla brigata del Vico ricordarlo al palato dei commensali.
Calendario delle serate
Giovedì 8 aprile ore 20.00 - Le arivat l'asparago
Giovedì 29 aprile ore 20.00 - Ri – cotta…cotta! Cotta 2 volte!
Giovedì 20 maggio ore 20.00 - Aspettando la ciliegia
Giovedì 24 giugno ore 20,.00 – Il numero perfetto, trilogie di…cetriolo!
Giovedì 15 luglio ore 20.00 – Finferlo, gallinaccio o galletto?!?
Giovedì 16 settembre ore 20.00 – Vacanze finite? Consolati, è il mese del porcino!
Giovedì 14 ottobre – I colori dell'autunno incoronano la castagna
Giovedì 18 novembre ore 20,00 – Un po'…lenta da cuocere, ma che leccornia accompagnata da…
Giovedì 16 dicembre ore 20.00 – Sua maestà 'Il Cioccolato”
Il costo delle cene, vini esclusi, è pari a 45 euro a persona. Si consiglia la prenotazione.
Guarda, guarda”Lè arivat l' asparago!”
Entrée
Leggera crema d'asparago con delicata schiuma all' amaretto
Antipasto
Millefoglie di crespellina d'uovo, incantevole crema di violetto e il suo degno accompagnatore… fondutina di grana lacrimante
Primo piatto
Risottino pavese con turioni di Mezzago mantecato con crescenza
Secondo piatto
Pavè di vitello su letto di asparago bianco di Civalegna
con sughetto di cottura al balsamico stravecchio
Dessert
Crema bruciata con liquore al cocco e candida pallina gelata all' asparago
Caffè e piccola pasticceria
Vini accostati ai piatti di selezione del nostro sommelier
Ri-cotta…cotta!
Cotta 2 volte! Degusta e capirai perché…
Degustazione di ricotte accostate a marmellate, mieli e balsamici a buffet
Al tavolo
Primo piatto
Ravioli della 'Massaia” con farcia di ricotta vaccina e salsa pomodoro di un tempo……
Secondo piatto
Ganassino di manzo brasato e cotto dolcemente con scagliette di ricotta salata,
sughetto di cottura e spolverata dei tre pepi torrefatti
Dessert
Cassatine di ricotta di pecora a semisfera, frutti canditi,
salsetta cremosa con frutti rossi e patali di rosa
Caffè e piccola pasticceria
Vini accostati ai piatti di selezione del nostro sommelier
Aspettando la ciliegia…il frutto del paradiso
'Una ciliegia tira l'altra, ma anche l'anatra: e voilà le grand classique!
Entrée
Ciliegia in camicia di speck d'anatra affumicato
Antipasto
Scaloppa di fegato d'anatra arrostita su crema di sedano rapa profumato
al pepe rosa con emulsione generosa di polpo di ciliegia tenerina
Primo piatto
Mezzelune di pasta all'uovo con confit di coscette di anatroccolo, burro bianco montato e riduzione di vino rosso e ciliegie
Secondo piatto
Petto d'anatra scottato con spinacio novello appassito,
leggermente aromatizzato con scorzetta di limone, salsa delicata ai duroni
Dessert
Zappetta di ciliegine nostrane marinate con zenzero e anice stellato,
sfera di gelato alla crema di latte
Caffè e piccola pasticceria
Vini accostati ai piatti di selezione del nostro sommelier
Grand Hotel Villa Torretta Via Milanese 3, 20099 Sesto San Giovanni (Mi)
Tel 02 241121 - Fax 02 241128.000
info@villatorretta.it