Cuochi 2011, classifica invariata Alajmo il più amato dalle Guide

Nessuna novità nell'Olimpo dei cuochi con 3 stelle Michelin. Massimiliano Alajmo si riconferma così al massimo grado d'eccellenza incrociando i giudizi delle più importanti guide specializzate (Gambero Rosso, L'Espresso, Touring club italiano e Michelin). La 'Rossa” ha riconfermato al top nel panorama della ristorazione italiana i 6 'tri-stellati” dello scorso anno: Massimiliano Alajmo de Le Calandre (Rubano, Pd), Italo Bassi e Riccardo Monco dell'Enoteca Pinchiorri (Firenze), Nadia Santini di Dal Pescatore (Canneto sull'Oglio, Mn), Heinz Beck de La Pergola - Hotel Hilton (Roma), i coniugi Valazza di Al Sorriso (Soriso, No) e i fratelli Cerea del Da Vittorio (Brusaporto, Bg).

Anche quest'anno è stata proprio la Guida Michelin ad avere l'ultima parola sulla classifica finale stilata da 'Italia a Tavola” comparando in maniera incrociata le valutazioni delle guide. Alajmo, come detto, si attesta di nuovo alla prima posizione, seguito da Heinz Beck e Italo Bassi e Riccardo Monco. Svaniscono così i sogni di gloria di Massimo Bottura e Gianfranco Vissani, che avrebbero potuto scalzare dalla vetta il cuoco de Le Calandre nel caso in cui avessero ottenuto le ambite 3 stelle della 'Rossa”.

Bottura si ferma pertanto al quarto posto della classifica generale, guadagnando due posizioni rispetto allo scorso anno (soprattutto grazie agli elevati punteggi che gli sono stati attribuiti da L'Espresso e Touring), mentre Vissani è sesto, preceduto da Nadia Santini.

Di seguito la classifica finale che tiene conto delle valutazioni delle quattro guide (L'Espresso, Gambero Rosso, Touring club e Michelin).