Il 24 marzo, nella giornata inaugurale della grande manifestazione organizzata a Firenze da Italia a Tavola, Fipe Toscana e Confcommercio Toscana e dedicata alla celebrazione delle eccellenze del settore enogastronomia e ristorazione, si svolgerà a Palazzo Strozzi Sacrati un talk show intitolato “Cucina ed enogastronomia come strumento di sviluppo economico”. Un'occasione per mettere sul tavolo i problemi attuali dell'agroalimentare made in Italy, discuterne con alcuni tra i più importanti protagonisti del settore ed avanzare idee e proposte di rilancio.
Tra i relatori ci saranno nomi di spicco come (nelle foto sopra, da sinistra verso destra): Enrico Rossi, presidente della Regione Toscana; Gualtiero Marchesi, cuoco, ristoratore e rettore della scuola di cucina Alma; Massimo Bottura, cuoco dell’Osteria Francescana di Modena (3 stelle Michelin); Giancarlo Deidda, vicepresidente Fipe e Confcommercio; Antonio Santini, direttore del ristorante Dal Pescatore di Canneto sull’Oglio (3 stelle Michelin); Fabrizio Filippi, presidente del Consorzio di tutela dell’Olio extravergine di oliva toscano Igp; e Nicolò Costa, professore di Sociologia economica del territorio all’Università degli Studi di Roma “Tor Vergata”. Moderatore del dibattito sarà il direttore di Italia a Tavola, Alberto Lupini.
A seguire saranno consegnati i premi ai 3 vincitori del sondaggio 2012 sul Personaggio dell’anno dell’enogastronomia e della ristorazione, i più votati dagli utenti della rete e dai lettori di Italia a Tavola: Davide Oldani per la categoria Cuochi, Sonia Peronaci per gli Opinion leader e Adua Villa per la sezione Maitre e sommelier.