Guida Michelin Shanghai, 2 stelle a Da Vittorio e 8 ½ Otto e Mezzo Bombana

Ci sono tre ristoranti italiani nella guida Michelin Shanghai: sono tre big della ristorazione mondiale come Da Vittorio (due stelle), 8 ½ Otto e Mezzo Bombana (due stelle) e Il Ristorante - Niko Romito (una stella). Piccola curiosità: entrambi i leader dei ristoranti due stelle, sono bergamaschi.

I numeri della guida

Dando uno sguardo panoramico, la Guida ha assegnato Tre stelle Michelin a 2 ristoranti, Due stelle a 8 ristoranti, Una stella Michelin a 37 ristoranti e a 21 ristoranti è stato assegnato il titolo di "Bib Gourmand".

Assegnata la prima Green star

La novità dell'anno, che indica un notevole innalzamento della qualità e dell'offerta, è rappresentata dalla prima Green Star assegnata a Shanghai che è stata assegnata al Taian Table, per altro nuovo tre stelle della città. Il locale ha puntato forte sulla sostenibilità in cucina. Il ristorante si rifornisce da produttori sostenibili e ha ridotto al minimo l’uso della plastica, gli sprechi alimentari e il consumo di energia. Nella sua politica anche spingere i propri fornitori a diminuire gli imballaggi.

La Guida ha consegnato anche due premi speciali:

• Michelin Young Chef Award: Liang Yongzuna, chef dell’Oriental Sense & Palate
• Michelin Service Awad: Sophia Jin dello Sheng Yong Xing

Queste le stelle assegnate

3 Stelle

• Taian Table di Stefan Stiller
• Ultravioletto di Paul Pairet

2 Stelle

• Bao Li Xuan
• Canton 8
• Da Vittorio
• Imperial Treasure Fine Chinese Cuisine
• Ji Pin Court
• L’Atelier de Joel Robuchon
• 8 ½ Otto e Mezzo Bombana
• Xin Rong Ji

1 Stella

• Amazing Chinese Cuisine
• Canton Table
• Cheng Long Hang (Huangpu)
• Da Dong (Xuhui & Jing'an)
• Fu He Hui
• Fu1015 (promoted)
• Fu1088 (promoted)
• Il Ristorante - Niko Romito
• Jean Georges
• Jin Xuan
• Lao Zheng Xing
• Le Comptoir de Pierre Gagnaire
• Le Patio & La Famille (Sichuan Zhong Lu)
• Lei Garden (Xuhui & Pudong)
• Maison Lameloise
• Meet the Bund
• Ming Court
• Moose (Changning & Pudong)
• Obscura (new)
• Oriental Sense & Palate (new)
• PHÉNIX
• Ren He Guan
• Seventh Son (Jing'an)
• Shang-High Cuisine
• Sheng Yong Xing (new)
• Sir Elly's
• T’ang Court
• Tea Culture
• Xin Rong Ji (Xuhui)
• Yi Long Court
• Yong Fu (Maoming Lu)
• Yong Yi Ting
• YongFoo Élite
• Yu Zhi Lan