Quotidiano di enogastronomia, turismo, ristorazione e accoglienza
domenica 10 novembre 2024  | aggiornato alle 08:13 | 108909 articoli pubblicati

Siad
Siad

Rocco Pozzulo

presidente FIC - Federazione italiana cuochi

Rocco Pozzulo, Presidente della Federazione Italiana Cuochi, nasce a Dogliani, in provincia di Cuneo, il 25 ottobre 1967. Diplomatosi nel 1986 all’I.P.S.S.A.R di Potenza, muove i suoi primi passi nel mondo della ristorazione a 14 anni come commis di cucina al Club Mediterranée di Donoratico (Livorno), per poi approdare all’hotel La Certosa di Padula (Salerno) e al Motel Park di Potenza. Attualmente opera come cuoco nel settore della banchettistica in Basilicata.

Dal 1993 è docente di cucina in istituti alberghieri della Basilicata e della Campania. Attualmente insegna all’I.P.S.S.E.O.A. “U. Di Pasca” di Potenza.

Nel corso della sua carriera ha ricoperto importanti incarichi: dal 2003 al 2014 è presidente dell’Associazione Cuochi Potentini; dal 2007 al 2014 presidente dell’Unione Regionale Cuochi Lucani; dal 2011 Responsabile Dipartimento Eventi della Federazione Italiana Cuochi; dal 2013 Project Manager e dal 2015 Presidente Nazionale della Federazione Italiana Cuochi.

Riconoscimenti: medaglia di bronzo agli Internazionali d’Italia per l’esposizione culinaria “Tirreno Trade” (2003), medaglia d’argento (2004), medaglia d’oro (2009); medaglia d’argento al concorso Internazionale di Arte gastronomica “Artistica” (2004, 2005, 2006) e medaglia d’oro (2007); medaglia d’oro al 5° Salone Culinario Mondiale di Basilea (2005); medaglia d’oro all’ “EXPOGAST 2006 - World Culinary Cup” a Lussemburgo.


Siamo un paese vincente: l'export del made in Italy guida il G7

Siamo un paese vincente: l'export del made in Italy guida il G7

Dal 2014 al 2023, l'export italiano è cresciuto del 48%, il miglior risultato tra i paesi del G7, superando Francia, Germania, Giappone e Regno Unito e frutto della competitività delle aziende italiane e del made in Italy

Figlio mio, ma quanto mi costi? E i giovani si allontanano dal lavoro

In Italia dilaga un'eccessiva disoccupazione giovanile, gli adolescenti si allontanano da lavori come il cuoco. Questo riflette una perdita di valori e una mancanza di rispetto per il lavoro, mentre i genitori cosa fanno?

Dalla scuola alla cucina, l'integrazione passa anche dalla cultura

Il caso di un'insegnante di una scuola media di Treviso che ha esentato due studenti musulmani dallo studio della Divina Commedia fa riflettere su come l'integrazione di personale straniero è essenziale per la ristorazione

Sugar Tax sì, Sugar Tax no? È solo una questione di soldi!

La "Sugar Tax", un'imposta sulle bevande analcoliche zuccherate introdotta con la Legge di Bilancio del 2020, prevede un pagamento di 0,10 euro al litro per bibite con un titolo alcolometrico inferiore o uguale a 1,2%

Intelligenza artificiale: stanno arrivando i robot in cucina?

Il Consiglio dei Ministri ha approvato nuove regole sull'Intelligenza Artificiale (IA) con l'impegno a spendere 1 miliardo di euro in materia. Fic propone di investire su soluzioni concrete per i cuochi reali

Ritorno all'agricoltura: i giovani imprenditori protagonisti del cambiamento

Il ritorno all'agricoltura da parte dei giovani imprenditori italiani sta rivoluzionando l'immagine dell'agricoltore tradizionale, sempre più attento agli aspetti sostenibili e social al fine di favorire il mercato interno

Morire per una recensione? Non è tollerabile!

Sono diverse le criticità create da piattaforme online di recensioni (come TripAdvisor), come la poca credibilità e la facile manipolazione dei giudizi. La Fic con l'app "RistFIC" presenta un'alternativa credibile e trasparente

Lavoro no, lavoro sì: considerazioni sulla mancanza di personale in Italia

A settembre '23, l'occupazione in Italia è cresciuta di 42mila unità grazie al turismo e alla ristorazione. Tuttavia, resta evidente la cronica mancanza di personale italiano in tutti i settori produttivi

Dalla Federazione italiana cuochi la lettera dei buoni propositi a Babbo Natale

In una lettera aperta a Babbo Natale, la Federazione Italiana Cuochi esprime gratitudine per il bilancio positivo nel settore turistico nonostante le sfide e nw sottolinea l'importanza anche come elemento sociale e culturale

In tempo di guerra i giovani cuochi possono essere ottimisti per il futuro?

Per i giovani d'oggi è ragionevole o illusorio essere ottimisti? L’attualità la vivono con grande preoccupazione, alla quale si aggiunge quella di un lavoro decente che permetta di avere una vita “sociale” normale

Consorzio Tutela Taleggio
Sigep
Custoza Wine
GrosMarket
Prugne della California