8 marzo: tradizione e modernità insieme nella cena gourmet di Acanto

All'Hotel Principe di Savoia il percorso di degustazione scelto dallo chef Alessandro Buffolino unisce ingredienti locali e di stagione a tecniche innovative per piatti unici accompagnati dalle scelte dei sommelier

24 febbraio 2023 | 17:29

Si avvicina l’8 marzo: Giornata internazionale della donna, per celebrare la serata, a Milano, il ristorante Acanto di Hotel Principe di Savoia, con la sua cucina a vista diretta dallo chef Alessandro Buffolino ha pensato un menu a quattro portate in abbinamento ad un calice dei migliori vini scelti dai sommelier tra le pregiate etichette della famosa cantina Marchesi di Barolo: produttori da sei generazioni dei classici vini delle langhe.

Vini e piatti per l'occasione

I vigneti dell’azienda si trovano a Barolo, nelle Langhe, nel Roero e nel Monferrato nicese; vengono poi vinificati e affinati nelle antiche cantine dei Marchesi di Barolo dove gli appassionati potranno assaporare la storia, i profumi e le espressioni del Barolo, un vino leggendario: il Re dei Vini, il Vino dei Re.

Il percorso di degustazione scelto dallo chef è fuori dall’ordinario, dove ingredienti locali e di stagione incontrano tecniche innovative, per un connubio perfetto tra tradizione e modernità.

L’atmosfera conviviale permetterà di trascorrere una piacevole serata e durante la cena si potrà scoprire la filosofia alla base del menu proposto: ad arricchire il percorso di degustazione, saranno presenti in sala la chef sommelier del ristorante Mara Vicelli, unitamente ad Anna e Valentina Abbona della cantina, che racconteranno gli abbinamenti proposti e aneddoti e curiosità sui vini in degustazione, introducendo personalmente alcuni piatti del menu.