Nonostante il periodo difficile, Molino Grassi ha scelto di concentrare la sua attenzione su un nuovo percorso di formazione, uno spin-off digitale de “I Percorsi del Molino” che, da oltre 10 anni, si rivolge ai professionisti per corsi di formazione specializzati. “La scuola non si ferma”, questo il nome dell’iniziativa, è uno speciale spazio virtuale dedicato a tutti i professionisti che, attraverso un ricco calendario di webinar, hanno la possibilità di formarsi e approfondire temi legati al mondo della farina.
Marco Valletta Questi eventi online, proprio come “
I Percorsi del Molino”, intendono promuovere e valorizzare l’importanza della scelta di materie prime di qualità, indispensabili al professionista per comunicare il valore del cibo alla propria clientela. Il tutto sotto la guida di Maestri d’eccezione della panificazione, pizzeria, pasticceria e pasta.
“La scuola non si ferma” è un
percorso gratuito di webinar accessibili tramite Zoom o in diretta Facebook sul canale di Molino Grassi (dal 13 aprile al 15 giugno ogni 15 giorni) che affrontano argomenti differenti: dalla classica pizza napoletana alla focaccia ligure, dalla pasta fresca, all’abbinamento tra dolci e cocktail, guidati da docenti d’eccezione, i consulenti di Molino Grassi, che vantano anni di esperienza nei rispettivi settori dell’arte bianca. Tra questi professionisti:
- Marco Valletta, professore, direttore didattico dei Percorsi del Molino ed esperto di pasta fresca;
- Cristian Zaghini, pizzaiolo, consulente e formatore in Italia e nel mondo;
- Diego Vitagliano, pizzaiolo napoletano Doc, tra i precursori della pizza con il cornicione alto “a canotto”;
- Pierluigi Sapiente, pasticcere pluripremiato, ha lavorato per alcuni dei grandi maestri della pasticceria italiana e internazionale;
- Ezio Rocchi, mastro panettiere e tra i massimi esperti in Italia della focaccia genovese.
«Siamo stati tra i primi a credere nell’
importanza della formazione», sottolinea
Massimo Grassi, direttore commerciale Molino Grassi. «I corsi di formazione, organizzati anche online, guardano alle nuove tendenze della lievitazione e della pasticceria, senza trascurare i fondamentali dell’arte bianca. Un’iniziativa semplice e gratuita per mettere a servizio dei nostri clienti un
supporto tecnico e professionale, anche durante questo periodo di stop forzato». In un momento così delicato dove il “faccia a faccia” si è trasformato in “schermo a schermo”,
Molino Grassi è riuscito nell’impresa di reinventarsi, offrendo un percorso di formazione unico e totalmente gratuito con lo stesso entusiasmo e calore della sua versione off-line.
Per iscriversi ai webinar:
www.molinograssi.it