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domenica 13 aprile 2025  | aggiornato alle 13:03 | 111713 articoli pubblicati

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Molino Paolo Mariani
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Hotel 2022, ecco tutti i vincitori degli oscar per l'accoglienza sostenibile

Sono tornati i Sustainability Award che, per la quarta edizione, hanno premiato i player più sostenibili del settore turistico e ricettivo in occasione della 46ª fiera internazionale per hôtellerie e ristorazione a Bolzano

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Cosa “cresce” al ristorante? I migliori locali italiani con l’orto

La pandemia ha spinto gli italiani a utilizzare gli spazi verdi che avevano a disposizione per garantirsi cibo sano. Non da meno i cuochi! Così agli chef “orticoltori” di lungo corso se ne aggiungono sempre di nuovi.

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La battaglia green dei cuochi contro lo spreco alimentare

Dalla cucina a km zero dell'Antica Corte Pallavicina al rispetto per i prodotti tipici dell'Einhorn Stube, i cuochi di tutta Italia, sempre più green, coltivano l'orto per portare in tavola prodotti freschi e di stagione

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