Solo l'1,8% degli italiani ammette di buttare gli avanzi di Pasqua. Tra carne, dolci e piatti abbondanti cresce l'abitudine a recuperare e riutilizzare il cibo, anche per far fronte ai rincari di quest'anno
Con 8,2 milioni di tonnellate di cibo sprecato ogni anno, l'Italia è terza in Europa dopo Germania e Francia. Secondo il Centro Studi Divulga, i tre Paesi generano quasi metà degli sprechi alimentari Ue [...]
A Roma, Fipe-Confcommercio e Too Good To Go hanno siglato un protocollo d'intesa per combattere lo spreco alimentare. L'accordo prevede che i bar e ristoranti affiliati gestiscano le eccedenze con “Surprise Bag”
In Italia, 2,3 milioni di famiglie non possono permettersi un pasto proteico ogni due giorni. Coldiretti e Confagricoltura lanciano l’allarme e promuovono iniziative per combattere la fame e lo spreco alimentare
Secondo Too Good To Go e ISIC Italia gli studenti prestano più attenzione alla riduzione degli sprechi (63%) e fanno più affidamento a promozioni e sconti per fare la spesa (83%). Una soluzione? La pasta al tonno
La cucina circolare, guidata da grandi chef, trasforma gli avanzi in opere d'arte culinarie, riducendo lo spreco e promuovendo la sostenibilità. Un approccio creativo
Lidl Italia ha deciso di donare 0,10€ per ogni “Sacchetto Antispreco” venduto a favore delle persone più bisognose. L'importo verrà equamente diviso tra Fondazione Banco Alimentare e la Comunità di Sant'Egidio [...]
Lo riferisce il rapporto “Il caso Italia” dell'Osservatorio Waste Watcher International. In Italia si sprecheranno 81 grammi di cibo al giorno rispetto ai 75 grammi del 2023: un aumento che sfiora la doppia cifra (8,05%)
I dati evidenziano che solo il 9% delle famiglie non ha generato avanzi, mentre il 4% ha compiuto un gesto nobile donando il cibo in eccesso in beneficienza. Solo l'1% delle famiglie, invece, ha sprecato il cibo
L'idea del Birrificio Forum Iulii di Cividale del Friuli dà vita a un circolo virtuoso che coinvolge panifici, gastronomie, ristoranti, hotel del territorio e Gdo. Una birra chiara ad alta fermentazione, stile Golden Ale
Lo riferisce un'indagine condotta da Too Good To Go, azienda da sempre impegnata contro lo spreco alimentare, in collaborazione con YouGov. La categoria di cibo più sprecata dagli italiani? I dolci come panettone e pandoro
Al convegno organizzato dal Consiglio dell’Ordine Nazionale dei Tecnologi Alimentari dal titolo “Alimenti oltre la scadenza. Garantire la sicurezza, evitare lo spreco” ha visto, tra gli altri, l'intervento di Lollobrigida [...]
L’obiettivo dell'Agenda 2030 per lo sviluppo sostenibile è quello di dimezzare la quantità di scarti pro capite a livello globale, di distribuzione e consumo, e di ridurre le perdite di cibo lungo le catene di produzione
Nel mondo viene gettato quasi 1/3 del cibo prodotto. In Italia i surgelati sono tra i cibi meno sprecati: “solo” 13 grammi a testa ogni settimana, contro uno spreco di cibo complessivo di oltre 5oo grammi pro capite
Nelle settimane dell'inflazione alimentare, quando i prodotti hanno registrato un aumento medio del 10,7% in Italia, si prospetta un aumento di 205 euro [...]
Un terzo del cibo prodotto viene buttato senza essere consumato. In Italia il 2022 è stato all’insegna dello spreco, con circa 595,3 grammi di cibo buttati a persona a settimana. I giovani sono i più "spreconi"
32mila pasti salvati, 80mila kg di emissioni di CO2 evitate e 31 locali coinvolti. Con questi risultati Cirfood e Too Good To Gocelebrano tre anni di partnership contro lo spreco alimentare e a favore della sostenibilità
In Europa si stima che quasi 59 milioni di tonnellate di cibo vengano buttate ogni anno, con una media di 131 kg per abitante. Questo spreco ha un valore di mercato stimato di 132 miliardi di euro
La presentazione della proposta, inizialmente prevista per mercoledì 5 luglio, è stata posticipata a data da destinarsi: il disegno di legge non ha ancora superato le perplessità espresse dai Paesi membri
Il cibo e la sua qualità sono uno degli indicatori cruciali per la salute di un Paese. La Federazione Italiana Cuochi da sempre opera per la sicurezza alimentare e per la tutela del mercato ristorativo italiano