Sileo ha dimostrato la miglior interpretazione dell'ingrediente obbligatorio, il baccalà. Oltre al titolo, ha ricevuto un attestato, una medaglia, una coppa, un voucher per l'alta formazione e il trofeo “Spelucchino d'Oro” [...]

La gara tra i giovani e talentuosi chef ha visto la partecipazione degli allievi dei centri Apolf, Enaip e Santa Chiara, tre scuole formative di livello che ogni anno “sfornano” abili e competenti professionisti del settore

A Chatillon l'esperienza di un istituto che crede davvero nel valore delle nuove generazioni, chiamate ad imparare un mestiere anche nella pratica e a crescere dal punto di vista umano

55 gli allievi coinvolti provenienti da 23 istituti di 11 regioni diverse. L'istituto Beltrame ospiterà la prossima edizione della manifestazione promossa dal Miur

Per l'Istituto di alta formazione di Milano sono senso etico, rigore economico, rapporto fra regole e innovazione, specializzazione e visione d’insieme, passione come motore

L'ateneo di Pisa rilancia con la didattica puntando a temi di estrema attualità: sicurezza, igiene, cultura, squadra. L'obiettivo è quello di formare professionisti per il futuro della ristorazione e della pasticceria

La competizione dà accesso al Campionato Italiano Fic Miglior Allievo Istituti Alberghieri. Secondo posto per Luca Broglia e terzo per Nicolas Tontini. Hanno partecipato tutte le 8 scuole della regione

Decoratrice nella pasticceria professionale e insegnante in diverse scuole anche all'estero, per i lockdown ha rivolto l'attenzione a un mondo vicino prima inesplorato per mancanza di tempo

Gli allievi della celebre scuola d’arte di Milano studiano nuove idee grafiche per le confezioni, da sempre un elemento distintivo dell’azienda dolciaria che festeggia i 90 anni dalla fondazione. Una preziosa collaborazione per tutti

Nato nel 1992, il concorso di caffetteria dedicato agli Istituti professionali alberghieri è promosso da Illycaffè e Gruppo Cimbali. Un progetto che dà un supporto alla crescita dei futuri protagonisti del settore

The Stage è un ristorante classicamente moderno, d’impatto, intrigante e al contempo meditativo. Lo chef Omar Allievi propone una cucina milanese moderna, nel menu quindi alla tradizione si affianca la scoperta