Terry Giacomello lascia ufficialmente il Ristorante Nin a Brenzone sul Garda (Vr) dopo meno di due anni e dopo aver conquistato la stella Michelin nell’edizione 2024 (e confermata anche nel 2025) [...]
Lo chef stellato lascia dopo 6 anni il ristorante parmense, spinto dalla voglia di un progetto personale: «Potrò dedicare molto tempo alla ricerca». Il ristorante, invece. abbandonerà una cucina avanguardista
Fabrizio Fiorani e Stefano Zizzola, Maestri Pasticceri AMPI, mostrano come si possa sfruttare la tecnologia nel campo della pasticceria, sia nel processo di lavorazione che in applicazione al prodotto finito
Alla Fabbrica Orobia la 4ª edizione de La Città della Pizza (il 26 e 27 ottobre), l’evento gratuito dedicato al prodotto alimentare italiano più famoso al mondo. Il format è ideato da Vinòforum
La manifestazione approda il 26 e 27 ottobre in Lombardia dopo tre anni di successi nella Capitale. Ricco il programma di workshop per addetti ai lavori e di laboratori, con un occhio di riguardo alle materie prime
Una cucina o laboratorio professionale che renda il lavoro un’esperienza migliore: è questo uno degli obiettivi di Irinox, specialista nella produzione di abbattitori di temperatura e sistemi di conservazione
Diam Bouchage è un gruppo industriale che rappresenta perfettamente il principio della tradizione innovativa. Deve il suo successo all’evoluzione di un prodotto tradizionale, il tappo in sughero
L’azienda lombarda nasce nel 1882 ed è il primo molino azionato dall’energia elettrica in Italia. La mission è da sempre qualità e non quantità, con una grande attenzione al servizio e all’innovazione di prodotto
La famiglia Farchioni, con l’ampliamento del suo birrificio artigianale di Gualdo Cattaneo (Pg) Mastri Birrai Umbri, realizza un progetto integrato che unisce tradizione, avanguardia e forte legame con l'Umbria
Anche nel mondo dell'olio di qualità serve stare al passo con i tempi: mentre l'Italia tiene duro realizzando prodotti di alto livello, competitor come Spagna e Grecia stanno compiendo un restyling su tutta la gamma
I mantecatori BTM e BFM di Staff Ice System ad estrazione manuale della linea MasterGel Time Control sono dotati di tecnologie innovative, sapientemente coniugate con la facilità di utilizzo per qualsiasi operatore
Ca’ Corniani, la più estesa azienda agricola di Genagricola con i suoi 1.770 ettari di terreni coltivati, nel 1851 è stata il teatro della prima e più grande bonifica a opera di privati della storia d’Italia
La macchina per caffè espresso firmata Astoria è un gioiello tecnologico che conquista per il design e l’ottimale gestione dei parametri grazie al display touch a colori, garanzia di un’erogazione impeccabile e intuitiva
L'artista italiano famoso nel mondo, le sue opere sono esposte al Guggenheim e al Centre Pompidou, ha interpretato i brand del largo consumo con una serie di opere esposte a Linkontro 2017 organizzato da Nielsen
Comatec si distingue per creazioni innovative e posizionamenti audaci che, ogni anno, si arricchiscono di novità. È stata la prima azienda francese a proporre prodotti monouso di alto livello alla ristorazione da asporto
Alberto Marchetti, Gianfrancesco Cutelli, Andrea Soban e Paolo Brunelli realizzano un volume sul gelato made in Italy: non solo 100 ricette, ma anche tecniche, cenni storici e la collaborazione di chef e Slow Food