Cosa fare se arriva una persona celiaca nel tuo locale? Cosa dice la legge? E il buonsenso? Scopri opportunità e soluzioni.
Aumenta fino al 40% il prezzo degli alimenti senza glutine a causa della corsa dell'inflazione nei mesi scorsi: a segnalarlo sono l'Associazione italiana negozi celiachia e la community online CeliachiaFacile [...]
La nuova linea di pasta e cous cous senza glutine di Nutrifree è Ecco fatto!, ottima per soddisfare i palati di chi cerca soluzioni pratiche e veloci [...]
Dalla Finlandia arriva una speranza per chi non può assumere glutine. Una cura per questo problema sempre più diffuso, che ad oggi non ha ancora una terapia farmacologica
Nella Giornata della celiachia ci si chiede: i celiaci rischiano di essere più esposti al Covid? Nei casi non gravi non vi sono differenze rilevanti
Per i casi più gravi di celiachia bisogna fare attenzione ad alimenti classificati "gluten free" e alle preparazioni fatte in casa: il rischio di contaminazione è alto
Chi ha problemi con il glutine rischia di trovarsi pieno di imbarazzi nelle tavole imbandite di Natale. Ma Dr. Schär Foodservice ha pensato ad alcune soluzioni utili per venire incontro proprio a queste persone
Una delle ricorrenze più amate soprattutto dai più piccoli si avvicina e l'azienda specializzata nella produzione di cibo senza glutine propone un dolce dedicato anche ai celiaci che non rinuncia alla qualità e al gusto
La divisione dedicata al canale Horeca del Gruppo leader europeo del senza glutine, sosterrà i passeggeri celiaci della compagnia aerea italiana del Gruppo Lufthansa
La divisione del leader europeo del senza glutine sarà a Bolzano dal 14 al 17 ottobre nell’ambito della manifestazione dedicata all’hotellerie e alla ristorazione con uno stand nell’area espositiva C18/16
Per chi sceglie di rimanere in Italia sono 4100 i locali del network Alimentazione Fuori Casa; per chi viaggerà all’estero il consiglio di Aic Lombardia è quello di capire come e dove muoversi prima della partenza
La prima edizione della “Settimana della celiachia” si è aperta nella mattinata del 13 maggio presso l’Accademia delle intolleranze di Basiano (Mi) con il dietista Giovanni Montagna
Come ben sapete, la celiachia costringe chi ne soffre a stare alla larga dai prodotti contenenti il glutine. Questa condizione è sempre più diffusa tra soggetti di ogni sesso ed età
La celiachia colpisce ormai quasi 200mila italiani e, nonostante sia un fenomeno in crescita ormai da anni, ancora poco si sta facendo per facilitare l’accesso al cibo idoneo per chi ne soffre
Il recente #PizzAward 2018 svoltosi a Napoli è stato un’occasione per scoprire, tra le altre cose, come la pizza possa anche essere salutare. Ne abbiamo parlato con Sara Palmieri e Paolo De Simone
È ufficialmente iniziata la stagione estiva di Casa Vissani, a Baschi (Tr), con nuove proposte per gli ospiti dedicate a vino, cibo e partecipazione collettiva. Spicca la festa dedicata alla notte di ferragosto
Gli italiani che soffrono di celiachia sono 600mila. Quelli che invece non consumano glutine per scelta, senza un reale motivo clinico, sono addirittura 6 milioni. La convinzione è che toglierlo dalla dieta sia salutare
In occasione della Giornata Mondiale della Celiachia, il 16 maggio Sonia Peronaci, "testimonial ai fornelli di Schär", presso la sua Factory milanese ha interpretato le pizze senza glutine della linea "Bontà d’Italia"
Nell’accoglienza spesso la colazione è il momento del servizio meno valorizzato. Come si può promuoverla dando importanza ai prodotti del territorio e rispettando le persone che hanno esigenze alimentari particolari?
Si chiama New Gluten World la startup di Carmela Lamacchia, che ha avuto l'idea di detossificare le proteine del glutine fornendo prodotti consumabili da tutti con le tradizionali proprietà nutrizionali