Anche in primavera il caffè si sa muovere da protagonista, base per bevande fresche, aromatizzate, ideali per bar e ristoranti che puntano ad ampliare l'offerta con idee innovative

A Sesto San Giovanni (Mi) il Curio Collection by Hilton coccola gli ospiti tra affreschi, suite, sale meeting e un auditorium. In cucina la mano di Dario Croci dona autenticità al ristorante Vico della Torretta

Gestire clienti top e special guest richiede un mix di attenzione, personalizzazione e strategie innovative. Manuel Windegger, esperto di accoglienza e marketing,

Stabilire i prezzi nella ristorazione non è solo una questione di calcoli: influiscono costi, mercato, target e valore percepito. Dalle dinamiche geografiche al pricing dinamico,

C'è chi utilizza nomi di fantasia e chi effettua prenotazioni multiple per decidere dove andare all'ultimo. Arroganza e maleducazione che molti ristoratori provano a contrastare chiedendo in via preventiva la carta di credito

Non basta avere una proposta ristorativa vincente e magari anche una perfetta location se si vuole rimanere al passo col mercato e, al tempo stesso, riuscire ad aumentare il margine di profitto

In cinque anni due insegne di successo. Alta gamma in dolce con interessanti declinazioni salate. I locali come polo d’attrazione per gratificare la clientela. In futuro si ipotizza un laboratorio centralizzato

Una spesa, tra pre pranzo e sera, di 6 miliardi di euro. Un flusso che coinvolge 14 milioni di italiani di età compresa fra i 18 e i 75 anni. L'aperitivo è un'occasione di consumo importante sia per bar che per ristoranti

Il convegno è organizzato dal Consiglio nazionale dei centri commerciali. Il food & beverage per vivere un’esperienza gratificante: ne consegue molto più tempo trascorso in loco e un aumento della spesa

Il Team 5 Hats incontra Carmine Iorio, imprenditore dell’ospitalità in Italia, Spagna e Australia, che racconta il suo concetto di ristorazione e di servizio per soddisfare la clientela. La parola chiave? Passione

Gli spazi esterni non sono un’appendice dell’attività, ma un modo nuovo di vivere la convivialità. Vanno impostati con una strategia imprenditoriale. Gli operatori possono affidarsi a un mercato produttivo di valore

È il momento di reimpostare il lavoro. A partire dall’allestimento delle vetrine, che incominciano a vestire i colori dell’autunno. Ritorna il cioccolato e iniziano i primi test per la produzione di panettone

Abbiamo chiesto ad alcune autorevoli firme della cucina se ci sono formule da eleborare per rendere più “democratica” una tavola importante. Molte le soluzioni.

A Firenze la finale della seconda edizione del premio voluto da "Jeunes Restaurateurs Italia" e Marchesi Antinori per valorizzare accoglienza, servizio e ricevimento. Assegnati anche cinque riconoscimenti di categoria

L’esterno di bar e ristoranti è diventato un luogo non solo da proteggere e riscaldare, ma da arredare, da vivere. Il mondo produttivo ha calato le sue carte con una gamma di articoli ad alto contenuto di servizio

Guardare all'estero e seguire i social per capire i gusti dei consumatori è il modo migliore per restare al passo con i tempi. Soprattutto ora che arrivano le temperature invernali

Aprire un locale in centro città o in un quartiere residenziale non è esattamente la stessa cosa. Meglio cercare un immobile grande con uno spazio esterno

Istituito l'obbligo di preventiva comunicazione all’Ispettorato territoriale del lavoro competente, mediante sms o posta elettronica, dell’avvio dell’attività dei lavoratori autonomi occasionali

Quota di mercato al 15% e prodotti a marchio Conad a 4,8 miliardi di fatturato. Le linee di sviluppo: sostenibilità, digitalizzazione, multicanalità, marca del distributore. Investimenti per 1,8 miliardi sulla rete

Fidelizzare il cliente attraverso emozioni uniche, destinate a diventare il vero patrimonio associativo del brand. I membri possono accedere solo se hanno lo stesso dna della Maison: cuore, autenticità e bon vivre