Un budget ben strutturato è la chiave per il successo nella ristorazione. Giacomo Pini, consulente, esperto di marketing e di strategie nel settore, spiega come pianificare obiettivi,
Saper conoscere i numeri di un locale è diventato ormai indispensabile come saper cucinare e servire delle buone portate. Giacomo Pini, esperto di marketing della ristorazione, svela la sua “ricetta”