Da fine 2023, l'Ue ha autorizzato la vendita di cibo a base di insetti in Italia, ma il settore è ancora agli inizi. Small Giants, azienda fondata da Edoardo Imparato e Francesco Majno, sta cercando di farlo crescere
Il consumo di insetti quali alimenti non è un taboo in altre parti del mondo come Asia, Africa e America Latina e, secondo la Fao, la loro introduzione può portare benefici in termini ambientali, economici e sociali.
Il ministro dell'Agricoltura ha messo un freno alla vendita delle farine di insetti firmando quattro decreti che dovrebbero garantire una maggiore attenzione e consapevolezza da parte del consumatore rispetto a ciò che compra
Il rispetto dell’ambiente e la sostenibilità delle produzioni non sono argomenti nuovi, ma esagerare e spingere in questa direzione potrebbe comportare una serie di rischi per le aziende e non poche difficoltà.