Bologna, città d'arte e di sapori, vanta una tradizione unica nella pasta fresca. E il pastificio di Manerbio esalta questa eredità con materie prime eccellenti, ricerca e innovazione

La ricetta delle tagliatelle con Speck Alto Adige Igp croccante e castagne di Stefano Cavada, perfette per una cena autunnale dai sapori decisi e avvolgenti

Una ricetta di pasta fresca con alcuni elementi tipicamente locali, realizzata da Roberto Rummolo, del ristorante Scola di Colletta di Castelbianco in provincia di Savona e presente sulla guida TavoleDoc Liguria

Un gustoso primo piatto di mare realizzato da Paolo Alberelli del ristorante DOC di Borgio Verezzi (Sv), presente sulla guida TavoleDoc Liguria

Un'analisi di Tuidi mostra come la pasta fresca, tradizionalmente invernale, sia apprezzata anche d'estate, soprattutto dai turisti. Un dato che sottolinea come oggi sia fondamentale utilizzare l'IA per ottimizzare le vendite

La storica azienda di Bitonto specializzata nella produzione di pasta fresca e nota con il marchio “Casa Milo”, anche nel 2024 continua il suo trend di crescita, investendo nell’innovazione delle tecnologie [...]

L'insegna milanese di Antonella Ricci e Vinod Sookar rappresenta un vero e proprio viaggio tra le eccellenze pugliesi, il tutto in un ambiente caldo e rassicurante e con un servizio cordiale, attento e mai invasivo

Nella campagna di Parabita (Le), nel pieno dell’entroterra salentino e a pochi chilometri da Gallipoli sorge “Il Giardino Grande”, dimora che promette ai suoi ospiti pace, serenità e tante esperienze multisensoriali

Un saporito e invitante primo piatto a base di pasta fresca realizzato da Giorgia Ceccato della Nazionale Italiana Cuochi tratto dal terzo volume L'opera del gusto

Aperture a raffica di nuovi ristoranti con insegne tricolore doc sul mercato britannico: mercato reso più difficile da affrontare sul terreno del reperimento di manodopera dopo l'ulteriore stretta sui visti [...]

Da rosticceria take away a ristorante con 35 coperti e servizio al tavolo con una cucina agile che interpreta i piatti della vera tradizione napoletana, dagli immancabili fritti alla pasta fatta rigorosamente a mano

Una ricetta per un primo sfizioso e saporito, nato dall'idea di Marco Tomasi della Nazionale Italiana Cuochi

Una cesar salad, sì ma di pasta, questa l'idea della ricetta di Marco Tomasi della Nazionale Italiana Cuochi

La fabbrica bresciana leader nel comparto degli gnocchi freschi a base di patate è entrata sei mesi fa nell'orbita del fondo Usa Riverside. Con l'acquisizione della riminese Canuti, continua la sua espansione in America

Il risultato prevede l'utilizzo di probiotici e di una nuova tecnica di confezionamento del prodotto, che è stata testata per la prima volta con le trofie [...]

Dal vitello tonnato all’amatriciana, dai pizzoccheri al coniglio in porchetta, i grandi classici continuano a stupire grazie alle ricette di Francesco Zucchi Ricordi

Una ricetta realizzata su misura che sa di Romagna. Pasta ripiena di Squacquerone Dop, erbette di campo e briciole di piadina. Dalla linea Divine Creazioni per la cucina e gli ospiti dell’Hub milanese

Il Raviolificio Scoiattolo e il Pastificio Rana si presentano con soluzioni a tutto gusto per soddisfare il palato dei consumatori. Specialità regionali per esaltare la cucina domestica con ricette di alta gamma

Si chiama Lievito ed è un brand che nella Capitale ha già conquistato i pizza lover e appassionati di ogni impasto e risma. Un'esperienza gustosa alla riscoperta della vera pizza romana

A San Giovanni in Persiceto (Bo) tortellini, lasagne e pasta fresca sono disponibili tutto il giorno grazie all'idea di Germana Grossi, titolare del laboratorio Pasta e Basta