Gelato di provola con crema di rape e chips di riso: un piatto innovativo che combina il gusto affumicato del gelato di formaggio con la dolcezza delle rape e la croccantezza delle chips di riso
Una ricetta di Giuseppe Pinto, brand ambassador e resident Chef di Alfa Forni, realizzata con il forno "due pizze" di Alfa nella versione alimentata a legna
Una ricetta come un quadro di primavera, relizzata da Seby Sorbello, chef parton del Sabir Gourmanderie presso il Parco dei Principi Resort di Zafferana Etnea (Ct) e socio Euro-Toques Italia
Ricetta di Salvarore Bianco de Il Comandante Restaurant a Napoli, 1 stella Michelin e socio Euro-Toques Italia
Hintana Pizza merita una sosta per pizze preparate a regola d'arte che godono di abbinamenti ardimentosi (ma riusciti) con vini e drink tutti da degustare
Ricetta di Claudio Mengoni, chef di Borgo San Jacopo (1 stella Michelin) di Firenze e socio Euro-Toques Italia
La manifestazione, arrivata alla sua 41ª edizione, ha dedicato un laboratorio del gusto all'abbinata dell'artigianato caseario e vitivinicolo. Il risultato? Un percorso alla scoperta di nicchie di sapore ed eccellenza
Ricetta di Giuseppe Principe del ristorante Da Pino di San Michele all'Adige (Tn), socio fondatore di Ristoranti Regionali
Una ricetta di Paolo Gramaglia, socio Euro-Toques e chef stellato del Ristorante President di Pompei (Na)
Nuove referenze vegane e verdure pronte all’uso: sono le 4 novità firmate Bonduelle Food Service Italia, che rispondono all’esigenza della ristorazione di differenziare e qualificare il menu
Il formaggio siciliano entra tra i prodotti a denominazione protetta, facendo salire l'Italia a quota 306 e la regione siciliana a 64. È prodotto solo in alcuni comuni delle province di Catania, Enna e Messina
È una partnership all’insegna della promozione delle eccellenze gastronomiche, quella che è stata sottoscritta dalle due aziende
A Nerano, a due passi da Sorrento e Positano, di fronte all’isola di Capri, tutto parla di un’autenticità di altri tempi. Di una incontaminata natura, di un mare cristallino, caldo, che carezza la spiaggia bianca
Due giorni all’insegna della produzione casearia isolana, in particolare la Provola dei Nebrodi, un formaggio tipico dell’area montana tra Messina, Catania ed Enna la cui produzione si tramanda di padre in figlio
Strategia comune dei produttori della Provola dei Nebrodi per promuovere il formaggio più rappresentativo del territorio della Sicilia settentrionale. Evento in programma per domenica 9 e lunedì 10 luglio a Floresta (Me)
Il plumcake salato è una variante sfiziosa del classico plumcake dolce, un pane soffice e gustoso insaporito con provola affumicata, pomodorini e basilico. Una torta rustica adatta per accompagnare un aperitivo
La provola dei Nebrodi sta vivendo una nuova stagione grazie all’impegno di 23 produttori e allevatori che hanno costituito un Consorzio di tutela e che puntano ad ottenere la Denominazione di origine protetta
Da Gigione nasce come macelleria e lo è ancora oggi, ma all'offerta si è aggiunto il servizio di ristorazione o meglio di hamburgeria. A vista le carni e gli altri ingredienti che conformano la portata cult: il panino!
Pizze fritte e le 'mpustarelle sono le protagoniste del nuovo locale di Enzo Coccia, 'O sfizio d'a Notizia, che si colloca proprio accanto alla storica Pizzaria La Notizia. Ad accompagnarle bollicine francesi e italiane