Un metodo di produzione rodato in centinaia di anni dona al Taleggio Dop le sue qualità organolettiche straordinarie e il suo gusto sapido ed equilibrato, che rendono speciale questo formaggio nato tra le prealpi orobiche
La campagna del Consorzio che celebra la Bresaola della Valtellina Igp e il suo territorio promuove un Giro del Gusto, dieci percorsi abbinati ad altrettanti RistoBike dove il panino con la Bresaola è protagonista
La madre di tutte le sperimentazioni in cucina sembrava finita nel dimenticatoio, ma esiste. L'esperienza di due cuochi molecolaristi come Ettore Bocchia e Daniel Facen.
Comunicare adeguatamente i profili nutrizionali dei cibi è l’obiettivo imposto a livello europeo per la messa a punto di sistemi che tutelino i consumatori. Facciamo il punto della normativa e degli ultimi aggiornamenti
Da Valfrutta, linea I Cotti a Vapore, un mix di gusto, delicatezza e naturalità. E sono subito pronti per impreziosire insalate fredde e primi piatti; sono la base ideale per stimolare la creatività in cucina
«Un chiaro messaggio legato all’italianità e quindi all’amore verso il territorio, la tradizione e la qualità certificata», ha commentato Pivetta, presidente del Consorzio. Il marchio anche sulle forme in stagionatura
La cooperativa padovana presenta la nuova linea di funghi cotti, una proposta inedita che coniuga valori nutrizionali e servizio. Tre le referenze: Funghi Shiitake, Funghi Champignon e Misto funghi
L’azienda celebra la sua storia e il suo fondatore con la linea a marchio Lionello Rainieri. Uova deposte da gallina bianca livornese che razzola libera. Filiera certificata per un alimento di alto profilo nutrizionale
Contiene acqua termale della fonte Alexander delle Terme Felsinee di Bologna e ha un notevole valore nutrizionale per il contenuto di proteine, aminoacidi essenziali, vitamine, sali minerali e oligoelementi
La pasta, come il riso, il pane e altri cereali, contiene una certa quantità di carboidrati che non deve mancare a ogni pasto, in quanto costituisce la nostra fonte energetica primaria
Nasce, cresce e si sviluppa in acque freschissime e incontaminate che offrono come cibo la naturalità di plancton e piccoli crostacei. Fresco o affumicato, è un alimento sano, ricco di gusto e versatile in cucina
Dai mari della Norvegia, della Scozia e anche dell’Alaska, viene lavorato in diversi tagli e formati per esaltare le sfumature di sapore e soddisfare tutte le esigenze. Molto rigorosa la lavorazione a mano
Che l’alimentazione sia determinante per la salute dell’individuo è ormai cosa nota e una scienza sempre più evoluta. Ora l’attenzione non è più sul singolo cibo, ma sull’abbinamento tra più cibi
I due Paesi introdurranno il “Nutri-score”, il sistema di informazione sui valori nutrizionali di cibo e bevande tanto temuto dall’Italia perché ritenuto non realistico e contro la Dieta alimentare
«Affiancare l’eccellenza del Taleggio Dop al valore delle nostre tipicità, regione per regione. Sia in abbinamento sia come ingrediente per realizzare ricette, si può unire a tanti gusti e sapori diversi»
L’etichetta a semaforo introdotta da inglesi e francesi “boccia” alcuni prodotti italiani fondamentali nella Dieta mediterranea e finge di non vedere prodotti grassi, francesi e inglesi. Un paradosso che sa di complotto
La Commissione europea ha dato il via libera all'obbligo di apporre, entro un anno, l'etichetta con i valori nutrizionali su tutti gli alcolici (vino compreso) con contenuto di alcol superiore all'1,2%