Marco Galtarossa, resident chef del ristorante di San Vigilio a Bergamo, ricorda l'importanza della stagionalità nella sua cucina che ha raggiunto la seconda stella Michelin, l'ennesima per la galassia di Enrico Bartolini
La Lombardia si conferma regina della cucina italiana con 61 ristoranti stellati, ben 10 in più rispetto all'anno precedente. Milano è terza in Italia, ma la regione vanta eccellenze in tutte le province
Operativa la squadra di sala e di cucina già collaudata al vecchio Casual, con chef Marco Galtarossa e il restaurant manager Zamblera. La residenza è stata arricchita con interventi di ispirazione barocca e stile liberty
Lo chef più stellato d'Italia sposta il suo Casual (1 stella Michelin) nella villa liberty con panorama mozzafiato. In cucina Marco Galtarossa. Nel futuro l'idea che Villa Elena diventi anche un resort