Gamberi e scampi marinati al bergamotto, arance e salsa sour cream

Questo piatto è un’esplosione di sapori e profumi che celebra la leggerezza e l’eleganza della cucina contemporanea. I gamberi rossi e gli scampi, marinati con una delicata citronette al bergamotto, vengono cotti dolcemente a vapore per preservarne la consistenza e il gusto naturale. Le arance pelate a vivo aggiungono una nota agrumata e fresca, bilanciando la dolcezza dei crostacei con un tocco di acidità.

La salsa sour cream, arricchita con l’intensità delle teste di gambero, dona cremosità e profondità al piatto, creando un perfetto equilibrio tra sapidità e morbidezza. Il tutto viene servito con una presentazione raffinata, dove ogni elemento si combina per offrire un’esperienza sensoriale unica, tra il sapore del mare e l’aroma degli agrumi.