I biscotti salati segnaposto KAMUT®

La ricetta dei biscotti segnaposto KAMUT®. Facili da realizzare e personalizzabili, perfetti per arricchire la tavola con eleganza. Possono essere decorati con formaggio bianco cremoso per un effetto delicato, erbe aromatiche come origano o basilico tritato per un tocco fresco e pezzetti di pomodoro secco o paprika dolce per un accento rosso.

Preparazione

1) Formare una fontana con la farina, unire al centro il burro freddo tagliato a cubetti, il parmigiano, i tuorli, il sale e un pizzico di lievito.

2) Aggiungere il pepe nero se gradito.

3) Impastare rapidamente fino a ottenere una pasta liscia e compatta.

4) Formare una palla, avvolgerla nella pellicola e lasciarla riposare in frigorifero per 40 minuti.

5) Stendere l’impasto a uno spessore di 4-5 mm e ricavare i biscotti utilizzando taglia biscotti della forma desiderata.

6) Se si vuole fare un foro per lo spago, praticarlo con uno stecchino.

7) Disporre i biscotti su una teglia rivestita di carta forno e cuocere a 180°C per 10-12 minuti, fino a doratura.

8) Sfornare e, ancora caldi, allargare il foro con lo stecchino, poiché potrebbe essersi ristretto durante la cottura. Lasciare raffreddare completamente.

9) Ammorbidire il formaggio bianco cremoso con una frusta e trasferirlo in una sac à poche con una punta stretta.

10) Decorare i biscotti a piacere con il formaggio e spolverare con le spezie o ingredienti preferiti.

11) Per rimuovere eventuali eccessi, utilizzare un pennello con setole sottili e asciutte.

Oltre a impreziosire la mise en place, questi biscotti sono un'ottima scelta per un aperitivo natalizio, offrendo una combinazione di creatività e gusto.

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Alberto Lupini

I biscotti salati segnaposto KAMUT®

Quest’anno, per Natale, KAMUT® propone i biscotti salati segnaposto, un dettaglio unico e raffinato per aggiungere creatività e gusto alla mise en place natalizia.

Per decorare

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