Strudel di carciofi

 
Ingredienti per il ripieno per 4 persone:

• 7 carciofi spinosi sardi Dop (oppure mammole)
• 1 spicchio d'aglio
• 1 uovo
• Formaggio spalmabile (senza lattosio) a piacere
• Semi misti (lino, zucca, fiocchi) qb

Ingredienti per l’impasto:

• 250g farina multicereale
• 50g di olio evo
• 100g latte di soia (o quello che preferite)
• 1,5g di lievito istantaneo

Preparazione
Pulire i carciofi e a?ettarli sottili. Con un filo d’olio in padella Cucinosano, so?riggere leggermente uno spicchio d’aglio. Aggiungere i carciofi alla padella e saltarli 10 minuti. Poi lasciarli appassire nella padella con un coperchio.
Preparare la pasta frolla unendo in una ciotola farina, lievito olio e latte. Mescolare bene il tutto e passare a impastare su un piano di lavoro. Stendere l’impasto molto sottile con il matterello e posizionarlo sulla teglia forno rettangolare Cucinosano.
Sull’impasto spennellare del formaggio spalmabile (se piace) e inserire i carciofi appassiti nel mezzo. Richiudere l’impasto a strudel. Spennellare con dell’uovo sbattuto e aggiungere i semi.
Cuocere in forno 180°C ventilato (o 190 statico) per 35 - 40 minuti.

Le pentole dell’esclusiva collezione CucinoSano sono acquistabili sul sito www.cucinosano.it.

Segui il nostro canale Telegram con tutte le ricette dei grandi chef italiani.