Strudel di carciofi
Una ricetta bella, buona e sana, realizzata dalla food blogger Rossana Dian con pentole antiaderenti sicure per la salute, prive di PTFE (Teflon), PFOA e nichel, dell’esclusiva collezione CucinoSano
01 marzo 2021 | 11:00
di Rossana Dian
Strudel di carciofi
Ingredienti per il ripieno per 4 persone:
- 7 carciofi spinosi sardi Dop (oppure mammole)
- 1 spicchio d'aglio
- 1 uovo
- Formaggio spalmabile (senza lattosio) a piacere
- Semi misti (lino, zucca, fiocchi) qb
Ingredienti per l’impasto:
- 250g farina multicereale
- 50g di olio evo
- 100g latte di soia (o quello che preferite)
- 1,5g di lievito istantaneo
Preparazione
Pulire i carciofi e a?ettarli sottili. Con un filo d’olio in padella Cucinosano, so?riggere leggermente uno spicchio d’aglio. Aggiungere i carciofi alla padella e saltarli 10 minuti. Poi lasciarli appassire nella padella con un coperchio.
Preparare la pasta frolla unendo in una ciotola farina, lievito olio e latte. Mescolare bene il tutto e passare a impastare su un piano di lavoro. Stendere l’impasto molto sottile con il matterello e posizionarlo sulla teglia forno rettangolare Cucinosano.
Sull’impasto spennellare del formaggio spalmabile (se piace) e inserire i carciofi appassiti nel mezzo. Richiudere l’impasto a strudel. Spennellare con dell’uovo sbattuto e aggiungere i semi.
Cuocere in forno 180°C ventilato (o 190 statico) per 35 - 40 minuti.
Le pentole dell’esclusiva collezione CucinoSano sono acquistabili sul sito www.cucinosano.it.
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Alberto Lupini