Farnito Brut Carpineto, uvaggio Chardonnay in purezza, metodo Charmat lungo è una piccola cuvée da una terra che non ti aspetti, quella Toscana dolcemente ondulata dove ancora oggi spesso lo sguardo cattura istanti d’eternità. Uno spumante raro, una piccola produzione di pregio, limited edition.
Perfetto dall'aperitivo al secondo
Una bottiglia chicElegante, vagamente snob, una bottiglia così insolita e
chic a impreziosire la mise en place più
stilosa, o tanto più una tavola
minimal. È la
renana-
champagnotta alta, una bottiglia esclusiva, non a caso conosciuta anche come flauto: un collo lunghissimo, slanciata, raffinatissima.
Prodotto con le più vecchie annate di ChardonnayUn vino prodotto in quantità limitatissime frutto dell'unione di più
annate di
Chardonnay, le più
vecchie delle quali mantenute in
barili di
rovere pregiato che donano una nuova dimensione al corredo aromatico, e fermentate insieme molto molto lentamente. Non a caso la continuità di stile del Farnito Brut negli anni, e dopo quaranta dalla prima bottiglia, è sorprendente. Passione pura, eleganza a dispetto del tempo, o senza tempo appunto. Come quell'oro caldo del colore.
Bouquet intenso e vibranteIl
bouquet è intenso, ampio e profondo fino all'ultimo
sorso. Vibrante. Al naso infatti, come al
palato, risulta speziato,
complesso,
armonioso. Una
buona acidità senza mai essere pungente. Cannella, vaniglia, ma anche la fragranza del più semplice dei sapori, quello del lievito. E su tutto un pizzico di brio di uno zest agrumato a rendere fresche anche le note più sinuose e morbide.
Perfetto dall’aperitivo al secondo e con i formaggiPerfetto
dall'aperitivo al
secondo. Ideale con coquillage e
crudi, carni bianche con
salse leggere. Voluttuoso con i
formaggi, memorabile con un risotto al parmigiano 36 mesi in velo di zafferano.
Per informazioni:
carpineto.com