L'industria della birra artigianale europea ha fatto un importante passo avanti con la nascita di Ibe (Independent Brewers of Europe). Questa nuova federazione, che riunisce associazioni nazionali di birrifici indipendenti di dieci Paesi, tra cui Italia, Germania, Francia e Gran Bretagna, si pone l'obiettivo di tutelare e promuovere la ricca diversità brassicola del Vecchio Continente.
Ibe riunisce associazioni nazionali di birrifici indipendenti di dieci Paesi (Shutterstock)
Ibe, un patrimonio da difendere
«L'Europa è un mosaico di tradizioni birrarie, ognuna con la sua storia e le sue peculiarità», ha dichiarato all’Ansa Simone Monetti, segretario generale di Unionbirrai, tra i promotori dell'iniziativa. «Con Ibe vogliamo dare voce a tutti quei piccoli produttori che, con passione e dedizione, creano birre uniche e di alta qualità, utilizzando materie prime locali e seguendo metodi di produzione artigianali». Ad aderire, le associazioni nazionali di Italia, Germania, Finlandia, Francia, Gran Bretagna, Paesi Bassi, Austria, Polonia, Svizzera e Repubblica Ceca.
La standardizzazione del gusto è una minaccia sempre più presente nel mondo della birra secondo Ibe (Shutterstock)
La standardizzazione del gusto è una minaccia sempre più presente nel mondo della birra secondo Ibe che intende contrastare questa tendenza, valorizzando le differenze e promuovendo la cultura brassicola locale. «La birra artigianale è parte integrante del patrimonio culturale europeo», ha sottolineato Vittorio Ferraris, direttore generale di Unionbirrai. «È un patrimonio fragile, che rischia di perdersi se non lo tuteliamo e lo valorizziamo».
Ibe, obiettivi e sfide
Tra gli obiettivi di Ibe c’è quello di rappresentare gli interessi dei birrifici indipendenti europei presso le istituzioni europee. Ibe si farà portavoce delle esigenze dei piccoli produttori, promuovendo politiche che favoriscano lo sviluppo della birra artigianale. Inoltre, attraverso campagne di comunicazione e iniziative di sensibilizzazione, Ibe lavorerà per far conoscere al grande pubblico la diversità e la qualità della birra artigianale europea. Ibe promuoverà anche la ricerca e lo sviluppo di nuove tecnologie e tecniche di produzione, sempre nel rispetto della tradizione e della qualità.
La nascita di Ibe rappresenta una sfida ambiziosa, ma anche una grande opportunità per il settore della birra artigianale europea (Shutterstock)
La nascita di Ibe rappresenta una sfida ambiziosa, ma anche una grande opportunità per il settore della birra artigianale europea. Unendo le forze, i piccoli produttori potranno affrontare le sfide del mercato globale e far conoscere al mondo la ricchezza e la diversità della loro produzione.