Retroscena a Porto San Giorgio: lo spettacolo del fine dining firmato Abou Zaki
di Marco Colognese
In un equilibrio sottile tra controllo e istinto, la cucina di Abou Zaki si muove come un'opera in atto
unico: cruda, elegante, spiazzante. Ogni piatto è una scena, ogni ingrediente un dettaglio pensato per restare. Qui l'esperienza non si consuma, si vive, come una
storia che cambia ad ogni assaggio