Quotidiano di enogastronomia, turismo, ristorazione e accoglienza
martedì 15 aprile 2025  | aggiornato alle 13:22 | 111744 articoli pubblicati

Il software è stato progettato dalla Maestro Martino Food Academy e dall'Università di Torino per affiancare cuochi e professionisti nella creazione di ricette e menu personalizzati e soluzioni gastronomiche su misura, grazie a un'IA formata sulla cucina di Carlo Cracco. In un'intervista, Paola Pisano, docente di UniTo, ci spiega come funziona e quale sarà il suo futuro


Turismo di qualità: il Piemonte al top con 313 strutture certificate

Turismo di qualità: il Piemonte al top con 313 strutture certificate

La regione eccelle (in assoluto) a livello nazionale per un modello di ospitalità che coniuga identità locale, attenzione alla sostenibilità e nuovi standard di accoglienza pensati per i turisti di oggi e di domani

Pasqua con la valigia: 11 milioni di italiani in partenza, tra relax e mare

Complice il calendario favorevole e la voglia di evadere, gli italiani scelgono il mare e la montagna per le vacanze di Pasqua 2025. Ma il caro vita pesa: quattro su 10 ridurranno il budget per viaggiare

Fratelli Castellan

Aspettando il Brodetto: la città di Fano celebra il BrodettoFest 2025

di Omnia Comunicazione

Il BrodettoFest 2025 di Fano (Pu) celebra il brodetto alla fanese con eventi enogastronomici imperdibili. Dal 1° al 25 maggio "Aspettando il Brodetto" nei ristoranti diella città a 25 euro

Il tè verde con fiori si abbina a Bombay, il lievitato firmato Davide Mazzieri

Il tè verde con fiori si abbina a Bombay, il lievitato firmato Davide Mazzieri

Nel terzo episodio di Storie di Pasticceria scopriamo Bombay, lievitato iconico ispirato allo stile, ai ricordi e all’eleganza della moda, abbinato ad un tè verde arricchito da fiori selezionato da Albino Ferri

Hormann
Vini delle Coste: a Lucca, il vino incontra la cultura e la biodinamica

Vini delle Coste: a Lucca, il vino incontra la cultura e la biodinamica

di Guido Gabaldi

A Lucca, 80 vignaioli da tutta Italia animano la prima edizione di "Vini delle Coste": un evento dove il vino è cultura, territorio, sperimentazione sensoriale e biodiversità

Riccardo Guasco firma l’etichetta del Barolo del Comune di Serralunga d’Alba

di Piera Genta

Il Barolo Serralunga d’Alba 2021 è parte del progetto “Renaissance”, che unisce vino, scrittura e illustrazione. Un'annata complessa, ma promettente: grande freschezza, tannini gradevoli e potenziale evolutivo fino a 30 anni

Sogemi
“Naturalmente Buono”, tre tappe per scoprire sapori e storie della Sardegna

“Naturalmente Buono”, tre tappe per scoprire sapori e storie della Sardegna

Da Cagliari a Costa Rei fino a Iglesias, “Naturalmente Buono” unisce chef, produttori, studenti e comunicatori in un viaggio tra seminari, degustazioni e ingredienti locali. Un percorso che racconta la Sardegna

Villaggio dei Fiori, un'oasi verde affacciata sul mare ligure

Villaggio dei Fiori, un'oasi verde affacciata sul mare ligure

di Stefano Calvi

Immerso nel verde e affacciato sul mare, il Villaggio dei Fiori è un'oasi di benessere e ospitalità. Natura, comfort e sostenibilità si fondono in un'esperienza unica nella Riviera dei Fiori

Cirio Conserve Italia

Riccardo Guasco firma l’etichetta del Barolo del Comune di Serralunga d’Alba

di Piera Genta

Il Barolo Serralunga d’Alba 2021 è parte del progetto “Renaissance”, che unisce vino, scrittura e illustrazione. Un'annata complessa, ma promettente: grande freschezza, tannini gradevoli e potenziale evolutivo fino a 30 anni

Sogemi
“Naturalmente Buono”, tre tappe per scoprire sapori e storie della Sardegna

“Naturalmente Buono”, tre tappe per scoprire sapori e storie della Sardegna

Da Cagliari a Costa Rei fino a Iglesias, “Naturalmente Buono” unisce chef, produttori, studenti e comunicatori in un viaggio tra seminari, degustazioni e ingredienti locali. Un percorso che racconta la Sardegna

Villaggio dei Fiori, un'oasi verde affacciata sul mare ligure

Villaggio dei Fiori, un'oasi verde affacciata sul mare ligure

di Stefano Calvi

Immerso nel verde e affacciato sul mare, il Villaggio dei Fiori è un'oasi di benessere e ospitalità. Natura, comfort e sostenibilità si fondono in un'esperienza unica nella Riviera dei Fiori

Cirio Conserve Italia

Sono circa 300mila i capi importati senza garanzie di tracciabilità e di buone pratiche di allevamento che arrivano sul mercato italiano: l'allarme viene lanciato dal Consorzio Abbacchio Romano Igp

Dario Picchiotti e Giada Berri hanno portato la loro cucina di pesce a Bologna con Da Sacerno, un ristorante che offre piatti creativi e un'ampia selezione di vini

di Marco Colognese

Dove festeggiare la Pasqua 2025: 20 hotel e ristoranti da provare

Dove festeggiare la Pasqua 2025: 20 hotel e ristoranti da provare

Le migliori esperienze gastronomiche e di soggiorno per Pasqua 2025 in Italia offrono un mix perfetto di tradizione e innovazione. Pranzi gourmet in hotel esclusivi, menu creati dai grandi chef

La colomba di Pasqua di Giuseppe Gaglione

La colomba di Pasqua di Giuseppe Gaglione

di Giuseppe Gaglione

A Le Méridien Visconti Rome la Pasqua si festeggia in grande stile, dalla cucina dello chef Giuseppe Gaglione come dessert per il pranzo del 20 Aprile verrà servita infatti una colomba artigianale classica. Ecco la ricetta!

Pasqua 2025 tra Serie A viaggi e mini orti: ecco le uova di Icam e Vanini

Pasqua 2025 tra Serie A, viaggi e mini orti: ecco le uova di Icam e Vanini

Uova al latte, fondente, caramello e pistacchio, sorprese green con mini orti, figurine Panini, squadre di Serie A (e Serie B) e concorsi: la Pasqua 2025 di Icam e Vanini unisce gusto, gioco e sostenibilità

Eventi

Sfoglia IaT

Sfoglia CHECK-IN
Eventi

Sfoglia IaT

Sfoglia CHECK-IN
CHECK-IN

CHECK-IN

CHECK-IN
CHECK-IN

CHECK-IN

CHECK-IN
Abbonamenti italia a Tavola

Ricevi le news di Italia a Tavola
sulla piattaforma che preferisci!

() Su WhatsApp CLICCA QUI
() Su Telegram CLICCA QUI
() Newsletter via mail CLICCA QUI
Archivio newsletter

Sala
Abbonamenti italia a Tavola

Ricevi le news di Italia a Tavola
sulla piattaforma che preferisci!

() Su WhatsApp CLICCA QUI
() Su Telegram CLICCA QUI
() Newsletter via mail CLICCA QUI
Archivio newsletter

Sala
Video
Video
Libri

Eventi

Ricette
Libri

Eventi

Ricette

Perché le cucine fantasma sono una svolta per ristoranti e hotel? Il caso SOS Chef

Perché le cucine fantasma sono una svolta per ristoranti e hotel? Il caso SOS Chef

di Luca Bassi

Chi sceglie di affidarsi a una cucina centralizzata può migliorare l'efficienza operativa, ridurre gli sprechi e affrontare con maggiore flessibilità i picchi di lavoro: parola di Roberto Folcia


Nexi
Delyce


Vincenzo Iannacone, dal G7 alla nomina di ambasciatore del made in Italy

Vincenzo Iannacone, dal G7 alla nomina di ambasciatore del made in Italy

di Berto Silva

Sette gusti per sette leader del G7: il gelatiere Vincenzo Iannacone celebra l’Italia con con il suo agrigelato a km0 fatto di eccellenze pugliesi e diventa ambasciatore del Gelato Artigianale nel Mondo

Dalla prima impressione alla personalizzazione: come accogliere un cliente al bar

Come accogliere un cliente al bar: dalla prima impressione alla personalizzazione

di Alberto Presutti

L’accoglienza in un bar è fondamentale per distinguersi in un mercato competitivo. Un barista esperto deve offrire un’esperienza memorabile, dalla prima impressione alla gestione delle criticità



Italmill
TikTok guida le scelte d’acquisto con i

Lo vedi, lo vuoi, lo compri: TikTok ha rivoluzionato il marketing del gusto

di Francesca Fornaciari

Negli ultimi anni, TikTok ha rivoluzionato le tendenze alimentari globali grazie a video virali e contenuti coinvolgenti. Ricette come Cloud Bread, Pasta Feta al Forno e Dalgona Coffee hanno spopolato


Sogemi rivoluziona l'ortofrutta con il primo city hub alimentare di Milano

Sogemi rivoluziona l'ortofrutta con il primo city hub alimentare di Milano

Il Mercato Alimentare di Milano, con Sogemi, diventa un hub innovativo e sostenibile, con un vasto padiglione ortofrutta e la più grande pescheria d’Italia, puntando su sostenibilità ambientale ed energia green


Marca by BolognaFiere 2025: internazionalizzazione, crescita e innovazione

La 21ª edizione di Marca by BolognaFiere segna una crescita significativa con 1.300 espositori e 35mila mq di area espositiva. L'evento punta a rafforzare il Made in Italy e all'internazionalizzazione


Delyce
Vino dealcolato: Giorgetti pensa solo alle tasse... e ne bloccherà lo sviluppo

Vino dealcolato: Giorgetti pensa solo alle tasse... e ne bloccherà lo sviluppo

di Alberto Lupini

Dura reazione dei produttori di vino alla bozza del decreto accise del ministero dell'Economia che rischia di ostacolare la produzione di vini dealcolati. Il no deciso di Paolo Castelletti, segretario di Uiv


Quando il dim sum vale più della pizza: stella Michelin al locale tradizionale cinese

Quando il dim sum vale più della pizza: stella Michelin al locale tradizionale cinese

L'edizione 2025 della guida Michelin di Shanghai include 145 ristoranti, tra cui il primo locale di dim sum stellato, Wu You Xian e tre italiani: Da Vittorio e 8 1/2 Otto e Mezzo Bombana (2 stelle) e Niko Romito (una stella)

Ricette (dolci)

Non solo numeri
16

Secondo l’Inserm-Institut national de la santé et de la recherche médicale, le donne francesi tra i 18 e i 69 anni fanno il sesso con, in media, 7,9 partner maschili nel corso della loro vita, mentre i maschi della stessa fascia d’età lo fanno con 16,4 partner femminili. La discrepanza tra i due dati lascia confusi. I francesi, dove hanno trovato tutte quelle donne in più?

Federico Foscale



Ricette (dolci)

Non solo numeri
16

Secondo l’Inserm-Institut national de la santé et de la recherche médicale, le donne francesi tra i 18 e i 69 anni fanno il sesso con, in media, 7,9 partner maschili nel corso della loro vita, mentre i maschi della stessa fascia d’età lo fanno con 16,4 partner femminili. La discrepanza tra i due dati lascia confusi. I francesi, dove hanno trovato tutte quelle donne in più?

Federico Foscale



I nostri partner
I nostri partner
I nostri partner
I nostri partner
Non solo robot: arriva AI FOOD, l'intelligenza artificiale che collabora con Cracco

Non solo robot: arriva AI FOOD, l'intelligenza artificiale che collabora con Cracco

Il software è stato progettato dalla Maestro Martino Food Academy e dall'Università di Torino per affiancare cuochi e professionisti nella creazione di ricette e menu personalizzati e soluzioni gastronomiche su misura, grazie a un'IA formata sulla cucina di Carlo Cracco. In un'intervista, Paola Pisano, docente di UniTo, ci spiega come funziona e quale sarà il suo futuro

Fratelli Castellan
Hormann
Consorzio Asti DOCG
Best Wine Stars
Pasqua 2025 laterale - Italia a Tavola


Eventi

Sfoglia IaT

Sfoglia CHECK-IN
CHECK-IN

Abbonamenti italia a Tavola

Ricevi le news di Italia a Tavola
sulla piattaforma che preferisci!

() Su WhatsApp CLICCA QUI
() Su Telegram CLICCA QUI
() Newsletter via mail CLICCA QUI
Archivio newsletter