L’origine di questo dolce è incerta, qualcuno la fa risalire ai Romani o ai Saraceni. L’invenzione si colloca quasi certamente in Sicilia, in un paese in provincia di Palermo, Piana degli Albanesi

Con la miscela senza glutine 100% naturale di Molino Grassi, la pizza napoletana diventa inclusiva. Un progetto nato nel 2020 alla cui base c’è l’esaltazione di cereali minori come il miglio bruno integrale

La cucina senza glutine è un’occasione per scoprire nuovi sapori. Non deve essere intesa come un ripiego, e può risultare godibile anche per i non celiaci. La condizione necessaria è saper gestire le farine gluten free

Cresce il fenomeno delle intolleranze nel fuori casa. Nutrifree, premium partner della Federazione italiana cuochi in esclusiva per il senza glutine, propone la sua formula fatta di gusto, praticità e servizio

Molino Grassi anche quest’anno parteciperà a Sigep (a Rimini dal 20 al 24 gennaio), dove organizzerà dimostrazioni e incontri con esperti dell’arte bianca. Tre le novità in arrivo, che completeranno la gamma

Con La Senza Glutine si possono realizzare pani speciali di qualità e pizze croccanti o soffici: la giusta risposta alle richieste di un mercato sempre più attento alla salute e alle esigenze del consumatore

Molino Quaglia presenta Glutinò, la nuova linea con tre miscele adatte per pani e pizze, pasta fresca e dolci, completamente privi di glutine, ma gustosi grazie ai nuovi Bricks di PetraViva, da aggiungere all'impasto