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Quotidiano di enogastronomia, turismo, ristorazione e accoglienza
lunedì 07 aprile 2025  | aggiornato alle 17:27 | 111621 articoli pubblicati

di Marco Colognese

Tra erbe spontanee raccolte all'alba, piatti che raccontano il territorio e una brigata giovane ma di grande esperienza, Terra è molto più di un ristorante d'hotel: è un laboratorio di gusto dove la tecnica incontra l'istinto, nel cuore di Cagliari, dentro le mura eleganti di Palazzo Tirso, uno dei due hotel a cinque stelle del capoluogo sardo


Dall'Olanda al Messico: Francesco Panella torna in tv con “Little Big Italy”

Dall'Olanda al Messico: Francesco Panella torna in tv con “Little Big Italy”

di Antonella Silvestri

Otto nuove tappe tra Europa e America Latina, in onda sul Nove, per scoprire storie di expat, piatti che profumano d'Italia e ristoranti che sanno davvero parlare la lingua del cuore

Guida Michelin, ritorno a Parma: presentazione il 19 novembre

La Guida Michelin Italia 2026 sarà presentata il 19 novembre al Teatro Regio. Saranno assegnate le nuove stelle, le stelle verdi e i premi speciali dedicati ai protagonisti della ristorazione italiana

Fratelli Castellan

Comande digitali: efficienza e precisione con il servizio Cassa in Cloud

Cassa in Cloud di TeamSystem offre comande digitali e un Kitchen Monitor che ottimizzano la comunicazione tra sala e cucina, riducendo errori e tempi di attesa, migliorando l'efficienza operativa dei ristoranti

Gratinatura sugo e cottura: tre motivi per cui le penne lisce battono le rigate

Gratinatura, sugo e cottura: tre motivi per cui le penne lisce battono le rigate

di Luca Bassi

Dietro l'apparente semplicità delle penne lisce si nasconde una sorprendente efficacia in cucina: cuociono in modo uniforme, valorizzano ogni tipo di salsa e si prestano alla perfezione alle preparazioni al forno

Hormann
Premio Angelo Betti, ecco i nomi scelti a Vinitaly. C'è pure l'ex pilota Jarno Trulli

Premio Angelo Betti, ecco i nomi scelti a Vinitaly. C'è pure l'ex pilota Jarno Trulli

Riconosciuti i protagonisti della vitivinicoltura italiana che hanno contribuito alla crescita del comparto nelle rispettive regioni. Premi assegnati durante la cerimonia inaugurale

I vini e i ristoranti di alta gamma valgono 58 miliardi di euro

di Lea Gasparoli

Il mercato dei vini di alta gamma vale 30 miliardi € e genera fino al 40% dei ricavi nei ristoranti di lusso, che nel 2024 hanno raggiunto i 28 miliardi €. Nonostante un lieve calo, entrambi restano pilastri del lusso

Molino Dallagiovanna
The Soul -Democratical Food: a Caserta l’alta cucina diventa accessibile

The Soul-Democratical Food: a Caserta l'alta cucina diventa accessibile

di Enzo Raneri

Nel cuore di Caserta, a due passi dalla Reggia, The Soul porta in tavola un'alta cucina democratica. Enzo Esposito, con la chef Loredana Errichiello, propone sapori raffinati a prezzi accessibili

Vetera: un relais che offre benessere e buona cucina tra i sassi di Matera

Vetera: un relais che offre benessere e buona cucina tra i sassi di Matera

Nel cuore della città di Matera, tra le suggestive pietre dei sassi, incastonato in un angolo di rara bellezza, nasce il relais Vetera Matera, uno spazio esclusivo pensato per esaltare ogni momento del soggiorno

Delyce

I vini e i ristoranti di alta gamma valgono 58 miliardi di euro

di Lea Gasparoli

Il mercato dei vini di alta gamma vale 30 miliardi € e genera fino al 40% dei ricavi nei ristoranti di lusso, che nel 2024 hanno raggiunto i 28 miliardi €. Nonostante un lieve calo, entrambi restano pilastri del lusso

Molino Dallagiovanna
The Soul -Democratical Food: a Caserta l’alta cucina diventa accessibile

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di Enzo Raneri

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Vetera: un relais che offre benessere e buona cucina tra i sassi di Matera

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Nel cuore della città di Matera, tra le suggestive pietre dei sassi, incastonato in un angolo di rara bellezza, nasce il relais Vetera Matera, uno spazio esclusivo pensato per esaltare ogni momento del soggiorno

Delyce
Terra, il ristorante di Palazzo Tirso che porta la Sardegna nel piatto con eleganza

Terra, il ristorante di Palazzo Tirso che porta la Sardegna nel piatto con eleganza

di Marco Colognese

Tra erbe spontanee raccolte all'alba, piatti che raccontano il territorio e una brigata giovane ma di grande esperienza, Terra è molto più di un ristorante d'hotel: è un laboratorio di gusto dove la tecnica incontra l'istinto, nel cuore di Cagliari, dentro le mura eleganti di Palazzo Tirso, uno dei due hotel a cinque stelle del capoluogo sardo

Fratelli Castellan
Hormann
TeamSystem
Delyce