A lanciare l’allarme per il caro materie prime ed energia è Carlo Scarsciotti, presidente di Angem, l’associazione nazionale legata a Fipe-Confcommercio, in occasione degli Stati Generali della Ristorazione Collettiva

I 100 milioni di euro messi sul tavolo dal Mise non bastano. Carlo Scarsciotti (OriCon): «Servono a ripagare la sofferenza dei due anni passati ma non ci aiutano a guardare al futuro». A rischio 8mila posti di lavoro

Angem, l'associazione della ristorazione collettiva, rientra a far parte della Federazione italiana pubblici esercizi. "Gli storici" invece si sono da poco costituiti e puntano a far crescere il proprio network

Il 13 settembre circa otto milioni di studenti tornano in classe. Molti di questi anche in mensa. Nel frattempo per le aziende della ristorazione collettiva è scattato l'obbligo della certificazione verde.

Per le aziende e le associazioni di categoria, la norma che vale per i pubblici esercizi non può valere per le mense. In gioco ci sono i livelli di welfare aziendali e la questione della privacy

Con la sola Valle D'Aosta in zona rossa, da lunedì 3 maggio tornano sui banchi circa 8,5 milioni di studenti. Una buona notizia a metà per gli operatori della ristorazione collettiva alle prese con le rinegoziazioni

Il provvedimento che ha chiuso le scuole in zona rossa e laddove si determinano particolari picchi di contagio colpisce la collettiva. Occhi sui prossimi aiuti, a patto che sia elimato il tetto dei 5 milioni di fatturato

Il cataclisma del 2020 ha segnato il comparto che ha il suo core business in scuole, aziende e ospedali. Sostanzialmente dimenticati dagli aiuti del Governo, le aziende rischiano di non ripartire

L’associazione gestori mense aderente a Fipe-Confcommercio chiede un emendamento al dl sulle liberalizzazioni: nessuna multa per le imprese di ristorazione collettiva che dovessero trovarsi a pagare i fornitori di merci deperibili oltre i 30 giorni e quelli di altre forniture oltre i 60 giorni

L’associazione gestori mense registra un’altra vittoria nella lotta con la pubblica amministrazione per il diritto ai pagamenti nei tempi dovuti: l'azienda sanitaria locale di Salerno, ad esempio, dovrà pagare il servizio di ristorazione entro 30 giorni dalla data in cui viene ricevuta la fattura

Le aziende di ristorazione collettiva, spiega l’Associazione nazionale dei gestori delle mense, sono caratterizzate da alta densità di manodopera (il personale va retribuito mensilmente e rappresenta il circa 50% dei costi) e sono obbligate a pagare, invece, i fornitori non oltre i 45 giorni

L’Associazione nazionale della ristorazione collettiva ha inoltrato per l’approvazione un manuale al ministero della Salute contenente i requisiti minimi di una corretta prassi igienico-sanitaria e rinnova l’invito a non risparmiare, con le gare al massimo ribasso, sui pasti dei bambini

Sul bollettino ufficiale Ue la nuova direttiva comunitaria che obbliga la pubblica amministrazione a effettuare senza alcuna possibilità di deroga il pagamento entro 30 giorni dalla data di ricevimento della fattura. L’Italia come tutti gli altri paesi avrà 2 anni di tempo per recepire la normativa

Stando a quanto afferma il presidente nazionale Angem, Ilario Perotto, «le aziende di ristorazione collettiva sono costrette a stressare verso il basso il prezzo in quanto devono confrontarsi con bandi di gara nei quali l’offerta è al massimo ribasso, andando a incidere sulla qualità del pasto»

L’associazione delle imprese di ristorazione collettiva è soddisfatta dopo la decisione dell'Autorità di vigilanza sui contratti pubblici di approvare un provvedimento che obbliga le pubbliche amministrazioni ha rispettare i termini di pagamento contrattuali nei confronti di imprese e fornitori