ARCHIVIO RIVISTE E PUBBLICAZIONI

Lombardia a Tavola - 120 Marzo 2004

Mentre al Vinitaly ci si aspetta più che mai un salto di qualità, i produttori della Lombardia guidati da Regione, Ascovilo e UNioncamere lanciano una sfida scegliendo "i piani alti" del World Trade Center di Verona e passano dai 6mila mq attuali

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"Licenza di copiare. Vinopirateria internazionale" di Marino Fioramonti

Lombardia a Tavola - 119 Febbraio 2004

L'Ente regionale per i Servizi all'Agricoltura e alle Foreste, in una sola parola ERsaf, ha raggruppato in modo razionale strutture già operanti sul territorio e rappresenta nel modo migliore l'agricoltura come garanzia per la qualità della vita. A presieder il nuovo ente è stato chiamato Francesco Mapelli, imprenditore agricolo bergamasco.

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"Bando agli Ogm, qui si mangia solo bio" di Giuseppe Mariggiò

Lombardia a Tavola - 118 Dicembre/Gennaio 2004

Vent'anni di passione e di esperienza hanno permesso ai fratelli Rota, proprietari della Quattroerre di Torre de' Roveri (Bg), di affermarsi tra le realtà imprenditoriali più vivaci e vitali della Lombardia. Dall'importazione di birre in fusti alla produzione e imbottigliamento di vini e distillati, i quattro fratelli sono gli artefici di un successo maturato nel corso degli anni e che nasce da una visione dinamica al servizio dell'Horeca.

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"Chi giudica chi?" di Sergio Mei

Lombardia a Tavola - 117 Novembre 2003

Libri, gioielli, casse di Champagne? Il regalo aziendale traccia le linee della tendenza di quest'anno. Prodotti tipici all'insegna della qualità segnano la riscossa del regalo enogastronomico come la nuova collezione Tallarini che riunisce 4 etichette di punta

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"Il difficile mestiere del ristoratore" lettera di Matteo Scibilia

Lombardia a Tavola - 116 Ottobre 2003

Sergio Mei Tomasi, sardo d'origine, ma bergamasco di adozione, ha un lungo e prestigioso curriculum. Una carriera che in oltre trent'anni di professione lo ha portato ad essere uno dei più grandi interpreti della cucina moderna. Da questo numero lo chef del Four Seasons ci guiderà, mese per mese, nel mondo dell'alta cucina con una rubrica personale e una ricetta

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"Gewürztraminer da tutto il mondo a Termeno" di Roberto Vitali

Lombardia a Tavola - 115 Settembre 2003

Gli stellati salgono in cattedra e lo stile italiano fa scuola in cucina. Finalmente per la cucina italiana sembra scoccata l'ora del salto di qualità. Gualtiero Marchesi ci guidda alla scoperta di Alma, la scuola internazionale di cucina italaina di Colorno (Pr). Ogni anno in Italia si bevono 12 miliardi di litri di acqua minerale per un giro d'affari di 3 miliardi di euro

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"Gli stellati in cattedra" di Alberto Lupini