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venerdì 20 settembre 2024  | aggiornato alle 12:02 | 107768 articoli pubblicati

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Salomon FoodWorld
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La Salumi Bortolotti di Cene (Bg) ha saputo crescere puntando alla qualità e all'innovazione. Di recente ha creato una linea di prodotti che vengono preparati, affettati e confezionati esclusivamente in azienda. Inoltre, nella nuova sede è in via di completamento una grande cantina in mattoni che garantirà a tutti i salumi la miglior stagionatura con metodo tradizionale
Fra le realtà più dinamiche dell’enologia lombarda, l'azienda agricola Tallarini si è da tempo imposta per l’innovazione e la costante ricerca della qualità. Grazie allo staff creato in ormai due decenni di attività enologica, da quando fu comprata la tenuta Il Fontanile, la famiglia Tallarini è riuscita a creare attorno alla cantina una rete che si è allargata anche all'attività tradizionale: la ristorazione. In ogni caso oggi per Vincenzo Tallarini, l’imprenditore alla guida di questa realtà, resta una sola regola: la sua passione infatti è fare vino
Cremona come nuova capitale della Food valley della pianura padana? L’interrogativo non è retorico o di circostanza se si considera l’ambizione e la realtà raggiunta dalla seconda edizione de “Il Bontà”, il salone enogastronomico dei tesori della cucina tipica di qualità che si svolgerà fra l’11 ed il 14 novembre su iniziativa di Cremona fiere e Sgp eventi. La manifestazione, arricchita da seminari formativi, convegni, degustazioni, presentazioni e spettacoli, si prefigge di portare sulle tavole italiane le produzioni di eccellenza e offrire spunti di aggiornamento e opportunità commerciale agli operatori professionali
La cantina La Vis di Trento utilizza un simbolo per contraddistinguere la qualità delle sue produzioni vinicole, una ruota ancestrale, antico amuleto di origine celtica. Sotto il prestigioso marchio anche i vini Sorni che nelle varietà bianche Chardonnay, Nosiola, Pinot Bianco e in quelle rosse Teroldego e Lagrein danno vita al Bianco e al Rosso dei Sorni
L’azienda Bisol di Valdobbiadene (Tv) conquista il mercato inglese. Il suo Prosecco è stato definito ‘il principe delle Bollicine’ e anche la Regina Elisabetta lo offre ai suoi ospiti. Dice Gianluca Bisol: «Non ho alcun dubbio che lo Champagne sia da considerare il ‘re delle Bollicine’, così come ritengo giusto insignire il Valdobbiadene Prosecco del titolo di ‘principe’»
L’azienda Pighin di Risano (Udine) gioca un ruolo fondamentale nel portare oltre i confini della regione l’inconfondibile stile dei vini friulani: dal Tocai al Chardonnay fino al Sauvignon e ai Pinot grigio e bianco. La produzione annua di 1,1 di milioni di bottiglie è capace di imporsi a livello internazionale, dagli Stati Uniti all’Asia, senza perdere nulla della tipicità dei propri prodotti
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